Газова скара с вулканични камъни, 7 kW, настолна
- Мощност 7 kW
- Вид нагряване газ
- Материал неръждаема стомана
1 186,80 €
В наличност,доставка до 3 работни дни
Професионални скари и грил плочи
Бургери, кюфтета, пилешко, зеленчуци и яйца се пекат на професионалната плоча директно върху нагорещена стомана, а на скарата върху решетка над нагревателите. Плоча от 400 мм стига за бар или кафене с кратко меню, а заведението за бързо хранене има нужда от по-широка. Изберете още гладка, нарязана или комбинирана повърхност и решете дали уредът ще е на ток или на газ.
Видове професионални скари и грил плочи
Електрическа скара плоча, гладка, 596 x 398 мм, настолна
- Мощност 5 kW
- Захранване 400 V
- Вид нагряване електрическо
270,00 €
В наличност,доставка до 3 работни дни
Ръководство за избор
Преди да купите професионални скари и грил плочи
Накратко
- Размерът се избира по работната повърхност. Плоча с ширина 800 мм има около 730 × 540 мм за печене по данни на Electrolux.
- Гладката плоча е за яйца, палачинки и риба. Нарязаната оставя ивици и е за месо. Има и плочи с гладка и нарязана половина.
- Електрическите плочи 800 мм са около 8,4 kW на трифазен ток 400 V. Газовите са около 14 kW.
- Хромираната повърхност не пренася вкус от 1 храна на друга и се чисти по-лесно.
- Цени от 270,00 € до 1 186,80 € с ДДС.
Прочетете цялото ръководствоСкрийте ръководството
Какъв размер плоча ви трябва
Мерилото е колко парчета лежат едновременно върху плочата в пиковия час. Ето данните на Electrolux за серия 700XP.
| Ширина на уреда | Работна повърхност | Мощност | Захранване |
|---|---|---|---|
| 400 мм, електрическа | 330 × 540 мм | 4,2 kW | 400 V, трифазно |
| 800 мм, електрическа | 730 × 540 мм | 8,4 kW | 400 V, трифазно |
| 800 мм, газова | 730 × 540 мм | 14 kW | природен газ или пропан-бутан |
Плочата от 400 мм е за бар или кафене с кратко меню. За заведение за бързо хранене с поток от бургери 800 мм дават двойна площ на същата дълбочина.
Гладка, нарязана или хромирана плоча
Гладката плоча пече равномерно по цялата повърхност. Нарязаната оставя характерните ивици по месото и отцежда мазнината между ребрата. Комбинираната плоча има и 2-те половини.
Повърхността също има значение. Electrolux посочва, че полираният хром не смесва вкусовете, когато минавате от 1 храна на друга. Шлифованият хром е устойчив на драскотини и се чисти лесно в края на деня. Плочата е дебела 12 мм и се нагрява от нагреватели под нея.
Електрическата плоча работи от 120 до 280 °C, а газовата от 100 до 280 °C. Отпред има по-хладна зона за задържане на готовите парчета.
Ако печете основно кебапчета и кюфтета на решетка, по-подходящи са електрическите скари с тръбни нагреватели.
Ток или газ
Електрическата плоча е по-лесна за поставяне, ако таблото поема мощността. Газовата е по-мощна при същия размер и е разумна, когато в кухнята има газова инсталация. Electrolux доставя газовата плоча с дюзи и за природен газ, и за пропан-бутан.
Какво да подготвите на мястото
- Ток. Електротехник проверява дали таблото и кабелът поемат мощността от техническия лист. Плочите от 400 и 800 мм в таблицата са на трифазен ток 400 V.
- Газ. При газовия модел газов техник проверява вида газ и налягането.
- Основа. Плочите от серия 700XP са настолни. Те стоят върху шкаф, мост или конзола от същата серия.
- Разстояние. До мебели, чувствителни на топлина, Electrolux съветва около 150 мм разстояние или топлоизолация.
- Вентилация. Плочата вдига мазнина и дим, затова стои под аспирация над работното място.
- Свързване. Свързването прави правоспособен електротехник или газов техник по ваш избор. Доставяме до адреса на обекта.
Почистване и поддръжка
Мазнината се оттича през отвор в плочата в съд под нея. При плочата от 800 мм съдът е 1,5 л. Изпразвайте го всеки ден. Стържете плочата със стъргалката, която идва с уреда, докато е още топла. Нарязаната плоча има своя стъргалка с профил по ребрата.
Ползвайте препаратите и стъргалките, които производителят посочва за вашия вид плоча. Ръководството за поддръжка е в документите на всеки модел.
Цена и плащане
Цени от 270,00 € до 1 186,80 € с ДДС.
Плочата рядко работи сама. В заведение за бързо хранене до нея обикновено стои уредът за пържени картофи и хрупкаво пилешко.
Въпроси и отговори
Каква е разликата между грил плоча и скара?
Грил плочата е плътна стоманена повърхност, а скарата е решетка над нагреватели или жар. На плочата пекат и малки парчета, яйца и зеленчуци, на скарата мазнината капе надолу.
Хромирана или стоманена плоча да изберем?
Полираният хром не смесва вкусовете при смяна на храната. Шлифованият хром е устойчив на драскотини.
До колко градуса загрява плочата?
Плочите Electrolux 700XP стигат 280 °C. Електрическите започват от 120 °C, а газовите от 100 °C.
Може ли плоча да работи на монофазен ток?
Моделите Electrolux в таблицата са на трифазен ток 400 V. За монофазен ток проверете техническия лист на конкретния модел.
Какво е саламандър?
Уред, който пече и запича храната отгоре, с нагреватели над решетката. Ползва се за запичане на сирене и довършване на ястия преди сервиране.
Колко бързо пристига плочата?
Моделите в наличност пристигат до 3 работни дни. Моделите по поръчка пристигат до 14 работни дни. Точният срок е на страницата на всеки модел.
Помощ при избора
Не сте сигурни кой модел?
Кажете ни колко порции, чаши или гости обслужвате на ден. Консултантът ще ви предложи 2 до 3 модела с точните цени и срок за доставка.