Робата грил за професионална кухня

Броят решетки определя колко шишчета печете едновременно. Ето данните на Mibrasa за серията RM с 3 неподвижни нива.

Дълбочината е само 445 мм. Тесният корпус пасва на бар плот или на кухня с малко място. Mibrasa посочва, че серията RM е лека и става и за събития навън.

При серията RM нивата са неподвижни, а температурата се управлява с количеството жар и с мястото на шишчето. При LIFT средното ниво се вдига и сваля с ръчка, затова приближавате храната към жарта или я отдалечавате без да я местите. LIFT RM SE 60 е 808 × 445 × 1043 мм.

За голямо производство Mibrasa прави BEAST с 4 неподвижни нива. Огнището му е облицовано с огнеупорни тухли и гори въглища, дърва или 2-те заедно. На всяко горно ниво се слагат до 3 шиша за печене на въртене.

Ако търсите затворен уред на въглища за стекове и риба, вижте фурните, които пекат на жар при затворена врата.

1. Чадър. Робата отделя висока температура, мазнина и пепел. Supravent прави за уредите на Mibrasa чадърите Ignis, от неръждаема стомана AISI 304.
2. Плот или стойка. Сериите RM и LIFT са настолни. Mibrasa ги предлага и със стойка.
3. Пожарна безопасност. Изискванията за открит огън в заведение се проверяват с пожарната служба и с проекта на вентилацията.
4. Съдове за подправки. Mibrasa има комплект, който държи сосовете и подправките в малки съдове GN 1/9 до грила.
5. Доставка. Доставяме до адреса на обекта. Поставянето и свързването към вентилацията правят специалисти по ваш избор.

Пепелта се изгребва от огнището в края на всяка смяна. Решетките се свалят и се чистят с четката, която идва с грила, заедно с щипката, ръжена и лопатката за пепел. При BEAST вентилационен канал в стените охлажда корпуса, затова външните стени не се нагряват като огнището.

Моделът в категорията струва 6 600,00 € с ДДС.