Витрина за сладолед, -25 до -18 °C, R290
- Мощност 0,21 kW
- Захранване 230 V
- Температурен обхват -25 °C до -18 °C
1 114,80 €
В наличност,доставка до 3 работни дни
Професионални витрини за сладолед
Професионалната витрина за сладолед държи гелатото на температура, при която се загребва с лъжица, и го показва на клиента зад стъкло. Размерът зависи от броя вкусове, а температурният диапазон трябва да покрива вашата рецепта. За място до входа или под слънцето гледайте климатичния клас, а при сравнението на модели вижте и разхода на ток.
Ръководство за избор
Преди да купите професионални витрини за сладолед
Накратко
- Размерът се избира по броя вкусове. Малките модели побират 4 съда по 5 л, по-големите 12 съда.
- Температурата е в техническия лист. При 3 модела на ISA диапазонът е от −14 °C надолу до −16, −18 или −20 °C.
- Климатичният клас показва при каква температура и влажност в залата витрината пази режима си. За място до входа или до прозорец търсете клас 5 или 7.
- Разходът на ток варира повече от 3 пъти между моделите. Сравнявайте разхода в kWh за 24 часа, защото мощността във ватове не показва колко време работи компресорът.
- Моделът в категорията струва 1 114,80 € с ДДС.
Прочетете цялото ръководствоСкрийте ръководството
Колко вкуса ще предлагате
Витрините за гелато работят със съдове тип Наполи. Броят съдове е броят вкусове, които клиентът вижда наведнъж. Съдовете обикновено не влизат в комплекта, затова ги поръчайте заедно с витрината. Ето 3 модела на ISA, за които Tefcold публикува пълни данни.
| Модел | Съдове за сервиране | Склад отдолу | Широчина |
|---|---|---|---|
| ISA Fiji 4 | 4 съда по 5 л | 4 съда | 824 мм |
| ISA Isetta 6ST | 6 съда по 5 л | 8 съда | 1184 мм |
| ISA Millennium ST12 | 12 съда по 5 л | няма | 1166 мм |
Складът под витрината е удобен, когато нямате фризер близо до щанда. Пълните съдове чакат там и смяната на празния съд става за секунди. Ако произвеждате гелато на място, капацитетът на витрината трябва да отговаря на това, което машината вади за 1 смяна. Затова разгледайте и уредите, с които правите сладоледа сами.
Температура на витрината
Регламент (ЕС) 2019/2018 нарича витрина за сладолед уред, в който сладоледът се съхранява, излага и загребва в предписани температурни граници. Регламентът дели тези витрини на класове.
| Клас | Най-топлата проба е до | Най-студената проба е от |
|---|---|---|
| G1 | −10 °C | −14 °C |
| G2 | −10 °C | −16 °C |
| G3 | −10 °C | −18 °C |
Каква температура иска вашият сладолед, казва технологът или доставчикът на сместа. Гелато, сорбе и плодов сладолед се държат по различен начин. Проверете в техническия лист дали диапазонът на витрината покрива вашата рецепта. При ISA Isetta 6ST той е от −16 до −14 °C, при Fiji 4 от −18 до −14 °C, а при Millennium ST12 от −20 до −14 °C.
Статична или вентилирана
При статичното охлаждане студът идва от стените на камерата. Isetta 6ST е такъв модел, с мощност 810 W и енергиен клас B. Вентилираната витрина движи студения въздух с вентилатор. Fiji 4 и Millennium ST12 са вентилирани и се размразяват автоматично с горещ газ.
Запотеното стъкло е честата грижа на сладкарите. Millennium ST12 има отопляемо предно стъкло срещу кондензацията, а страничните стъкла са двойни. Ако витрината ще стои в зала с много хора и отворена врата, търсете такова решение.
Климатичен клас и място в залата
Регламент (ЕС) 2015/1095 описва условията на климатичните класове така. Клас 7 е по данни на Tefcold за Millennium ST12.
| Климатичен клас | Температура в помещението | Влажност |
|---|---|---|
| 3 | 25 °C | 60 % |
| 4 | 30 °C | 55 % |
| 5 | 40 °C | 40 % |
| 7 | 35 °C | 75 % |
Витрината до входа или под слънцето през стъклото работи в по-тежки условия от тази в дъното на залата. Isetta 6ST е в клас 4, Fiji 4 в клас 5, а Millennium ST12 в клас 7.
Какво да подготвите в обекта
- Ток. Моделите на ISA, описани тук, работят на 220-240 V. Millennium ST12 има мощност 1400 W и работен ток до 6,6 A, затова му осигурете отделен контакт. Ако трябва нова линия, тя се изгражда от правоспособен електротехник по ваш избор.
- Място и проход. Millennium ST12 е с размери 1166 × 1054 × 1356 мм. Измерете вратите по пътя до щанда, преди да поръчате.
- Въздух около уреда. Оставете свободните разстояния от инструкцията на производителя, иначе компресорът работи по-дълго.
- Равен под. Fiji 4 и Isetta 6ST са на колела, което улеснява почистването зад тях.
- Съдове. Пребройте вкусовете и поръчайте съдове за витрината и за склада.
Хигиена и почистване
Регламент (ЕО) 852/2004 задължава всеки обект за храни да има процедура по принципите на HACCP и да не прекъсва хладилната верига. За витрината това значи 2 неща. Дневник на температурата, която показва дисплеят, и план за почистване на камерата и на стъклото. Вътрешността на Millennium ST12 е от неръждаема стомана, която се почиства лесно.
Разход на ток
От 1 март 2021 витрините за сладолед носят енергиен етикет по Регламент (ЕС) 2019/2018. Ето разхода, който Tefcold посочва.
| Модел | Разход за 24 часа | Енергиен клас |
|---|---|---|
| ISA Fiji 4 | 6,5 kWh | C |
| ISA Isetta 6ST | 6,8 kWh | B |
| ISA Millennium ST12 | 19,83 kWh | D |
Голямата витрина харчи повече, но показва 3 пъти повече вкусове. Сметнете разхода за 1 съд, а не за уреда.
Цена и плащане
Моделът в категорията струва 1 114,80 € с ДДС. Ако не искате да платите цялата сума наведнъж, фирмите могат да купят витрината на лизинг.
Въпроси и отговори
Може ли в 1 витрина да държа сладолед и торти?
Само ако витрината има 2 отделни зони. ISA Delta New има 2 независими контролера и диапазон от −20 до 10 °C. За торти и пасти с крем обикновено се избира отделна витрина за сладкарницата.
Защо стъклото се запотява?
Топлият влажен въздух от залата среща студеното стъкло. Помагат отопляемо стъкло, по-висок климатичен клас и място далеч от входната врата.
Колко ток харчи малка витрина за 4 вкуса?
Tefcold посочва 6,5 kWh за 24 часа за ISA Fiji 4. Реалният разход зависи от температурата в залата и от това колко често се отваря капакът.
Включени ли са съдовете?
При моделите на ISA, описани тук, не са. Поръчайте ги отделно, по 1 за всеки вкус и още няколко за склада.
Колко бързо пристига витрината?
Моделите в наличност пристигат до 3 работни дни. Моделите по поръчка пристигат до 14 работни дни. Точният срок е на страницата на всеки модел.
Свързвате ли витрината на място?
Не. Доставяме до адреса на обекта. Ако за витрината трябва нова електрическа линия, тя се прави от правоспособен електротехник по ваш избор.
Помощ при избора
Не сте сигурни кой модел?
Кажете ни колко порции, чаши или гости обслужвате на ден. Консултантът ще ви предложи 2 до 3 модела с точните цени и срок за доставка.