Планетарен миксер, 20 л, 230 V
- Мощност 0,75 kW
- Захранване 230 V
- Управление механично
529,20 €Предишна цена 588,00 €
В наличност,доставка до 3 работни дни
Професионални планетарни миксери
С една купа и сменяеми приставки професионалният планетарен миксер бие кремове и белтъци, разбърква смеси и меси по-малки партиди тесто в кафене, сладкарски цех или пекарна. Размерът се избира по партидата, която правите наведнъж, сверена с данните на производителя за конкретния модел. Проверете и захранването, защото по-големите модели искат трифазен ток.
Планетарен миксер, 20 л, до 7,5 кг тесто, 3 скорости
- Мощност 1,1 kW
- Захранване 230V / 50 Hz
- Материал лакирана стомана
1 441,20 €
В наличност,доставка до 3 работни дни
Планетарен миксер, 7 л, настолен
- Мощност 0,5 kW
- Захранване 230 V
- Управление механично
216,00 €
В наличност,доставка до 3 работни дни
Ръководство за избор
Преди да купите професионални планетарни миксери
Накратко
- Европейският стандарт EN 454 за безопасност и хигиена обхваща планетарните миксери с купа от 5 до 200 литра.
- Размерът се избира по количеството тесто или крем за 1 цикъл. Electrolux Professional посочва до 3,5 кг тесто за купа от 10 литра и до 6 кг за купа от 20 литра.
- Моделите на Electrolux Professional с 10 и 20 литра работят на монофазен ток, а моделът с 40 литра иска трифазен ток.
- В комплекта на тези модели влизат кука за тесто, бъркалка и тел за разбиване.
- Цени от 216,00 € до 1 441,20 € с ДДС.
Прочетете цялото ръководствоСкрийте ръководството
Какъв обем на купата ви трябва
Ето 3 модела на Electrolux Professional, които показват как растат капацитетът, размерът и захранването.
| Модел | Купа | Тесто за 1 цикъл | Белтъци | Захранване | Размери Ш × Д × В |
|---|---|---|---|---|---|
| XBE10, за плот | 10 л | до 3,5 кг | 18 | 200 до 240 V, монофазно | 454 × 606 × 700 мм |
| XBE20, на пода | 20 л | до 6 кг | 32 | 200 до 240 V, монофазно | 532 × 685 × 1208 мм |
| MBE40, за пекарни | 40 л | до 10 кг при 60 % вода | 70 | 380 до 480 V, трифазно | 655 × 850 × 1370 мм |
Броят белтъци е удобна мярка за сладкарите. Количеството тесто зависи от вида му. Сверявайте рецептата си с данните на производителя за конкретния модел.
Electrolux Professional нарича модела с 40 литра миксер за пекарни. Ако правите кремове и блатове за 1 кафене, купата от 10 литра може да ви стигне. Ако сте сладкарски цех, сметнете най-голямата си партида и я сравнете с таблицата.
Скорости и приставки
При XBE20 скоростите са 10, от 30 до 180 оборота в минута. MBE40 има 3 фиксирани скорости, 40, 80 и 160 оборота, и електронно регулиране от 30 до 175 оборота. При MBE40 производителят дава ясно правило. Първата скорост е за месене с куката, втората е за бъркане с бъркалката, а третата е за разбиване с телта.
Някои модели имат изход за допълнителни приставки. При XBE10 това е версията с изход тип H. Проверете в описанието на модела дали изходът е наличен и какви приставки приема.
Планетарен миксер или машина за месене
Стандартът EN 454 изрично изключва машините за месене на тесто. Те са отделен вид уред. Ако основната ви работа е тесто за хляб и пица в големи количества, сравнете и спиралните машини за тежко тесто. Планетарният миксер остава уредът за кремове, блатове, бъркани смеси и по-малки партиди тесто.
След месенето тестото почива и втасва. За равномерно втасване в цеха служат камерите с контролирана топлина и влага.
Безопасност
EN 454 поставя изисквания за безопасност и хигиена към планетарните миксери, защото купата се пълни на ръка, понякога и докато машината работи. XBE20 и MBE40 на Electrolux Professional имат датчик за купата, плътен предпазен капак без BPA и спират сами, когато купата се свали. При покупка за обществена поръчка поискайте техническия лист и ЕС декларацията за съответствие на модела.
Какво да подготвите в цеха
- Ток. Проверете дали моделът е монофазен или трифазен. Трифазният модел се свързва от правоспособен електротехник.
- Плот или под. Моделът за плот XBE10 тежи 38 кг без опаковка, затова масата трябва да е стабилна. Моделът на пода XBE20 тежи 95 кг.
- Височина. XBE20 е висок 1208 мм, а MBE40 е висок 1370 мм. Проверете рафтовете и абсорбатора над мястото.
- Място около машината. Оставете пространство за сваляне на купата и за количката, с която я местите.
- Доставка. Доставяме до адреса на обекта. Помислете кой ще внесе машината и къде ще я разопаковате.
Почистване и поддръжка
При XBE20 приставките и предпазният капак могат да се мият в съдомиялна машина. Купата е от неръждаема стомана AISI 302. Планетарната предавка на този модел е самосмазваща се, така че няма масло, което да изтече. Командното табло е защитено от вода със степен IP55.
Магазинът няма собствен сервиз. Ремонтът се прави от сервиз по ваш избор.
Цена и плащане
Цени от 216,00 € до 1 441,20 € с ДДС. Ако не искате да платите цялата сума наведнъж, има възможност за покупка на изплащане.
Въпроси и отговори
Може ли планетарен миксер да меси тесто?
Да, с куката и в количества, които производителят посочва. Electrolux Professional дава до 6 кг тесто за купа от 20 литра. За големи количества тежко тесто има отделни машини за месене.
Работи ли миксерът на монофазен ток?
Моделите на Electrolux Professional с 10 и 20 литра работят на 200 до 240 V монофазно. Моделът MBE40 с 40 литра иска трифазен ток 380 до 480 V.
Колко белтъка разбива миксерът с 20 литра?
Electrolux Professional посочва 32 белтъка за XBE20 и 18 белтъка за XBE10.
Колко ток харчи?
Максималната мощност на MBE40 е 2,2 kW. Миксерът работи на цикли, затова разходът зависи от това колко пъти на ден го пускате.
Колко бързо пристига миксерът?
Моделите в наличност пристигат до 3 работни дни. Моделите по поръчка пристигат до 14 работни дни. Точният срок е на страницата на всеки модел.
Свързвате ли миксера на място?
Не. Доставяме до адреса на обекта. Трифазният модел се свързва от правоспособен електротехник по ваш избор.
Помощ при избора
Не сте сигурни кой модел?
Кажете ни колко порции, чаши или гости обслужвате на ден. Консултантът ще ви предложи 2 до 3 модела с точните цени и срок за доставка.