Щипка за торти, 230 мм, неръждаема стомана
- Материал неръждаема стомана
- Цвят сребрист
- Предназначение торти
25,20 €
В наличност,доставка до 3 работни дни
Прибори за сервиране
Професионалните щипки, черпаци и лопатки, с които сервитьорът или гостът взема храната от общия съд, се ползват на шведската маса, в ресторанта и в кетъринга. Всеки прибор се избира по храната и по съда, от който се взема. За горещите съдове трябва стомана 18/10, а пластмасата е за студения бюфет, защото издържа само до определена температура.
Ръководство за избор
Преди да купите прибори за сервиране
Накратко
- Стоманата 18/10 издържа на горещия съд и на машината. Черпакът за супа на Hendi от 18/10 е годен за съдомиялна.
- Пластмасовите прибори имат граница на температурата. При Hendi лъжицата от SAN издържа до 80 °C, а щипките от ABS до 70 °C.
- Щипките от ABS на Hendi не са за съдомиялна, а черпакът от PBT е годен и за микровълнова фурна.
- На шведската маса всеки съд иска отделен прибор, за да не се смесват храните.
- Моделът в категорията струва 25,20 € с ДДС.
Прочетете цялото ръководствоСкрийте ръководството
Кой прибор за коя храна
Приборът се избира по храната и по съда, от който се взема. Примерите са от техническите листове на Hendi.
| Прибор | За какво | Пример |
|---|---|---|
| черпак за супа | супа, чорба, сос от бен мари | стомана 18/10, 0,05 и 0,09 л |
| черпак за сос | сосове и дресинги | PBT, 0,07 и 0,14 л |
| щипка за салата | салати, зеленчуци | стомана, дължина 212 мм |
| щипка за торта | парчета торта и сладкиши | стомана, дължина 220 мм |
| лъжица за салата | салата от купа | SAN, до 80 °C |
| универсални щипки | хлебчета, плодове, студени закуски | ABS, до 70 °C |
Обемът на черпака помага да поднасяте еднакви порции. Ако знаете колко литра е 1 порция супа, изберете черпак, който я налива наведнъж.
Материали и температура
Според производителя на прибори Viners означението 18/10 значи 18% хром и 10% никел. Viners посочва, че хромът и никелът пазят приборите от ръжда и петна. Hendi прави черпаците си за супа от стомана 18/10.
Пластмасата е по-лека, но има граница на температурата. Лъжицата за салата от SAN на Hendi издържа до 80 °C, а универсалните щипки от ABS до 70 °C. Такива прибори са за студения бюфет, не за горещия съд на котлона. Черпакът от PBT на Hendi е годен за микровълнова фурна и професионална съдомиялна.
Шведска маса и кетъринг
На шведската маса гостите вземат храната сами. Затова всеки съд има свой прибор, а приборът има място, където да стои, без да пада в храната. Hendi прави и поставка за черпаци за бюфет. Топлите ястия стоят в отоплени съдове, събрани в съдовете, които държат храната гореща. Платата и купите за студения бюфет са в съдовете за поднасяне на бюфета.
В кухнята на кетъринга храната често се поднася направо от съда GN, в който е сготвена. Черпакът трябва да стига дъното на най-дълбокия съд. Размерите и дълбочините са в стандартните съдове за кухнята и бюфета.
Хигиена и контакт с храни
Приборът минава от ръка на ръка и докосва храната на всички гости. Регламент (ЕО) 1935/2004 изисква в член 3 материалите да се произвеждат така, че „да не прехвърлят съставките си на храната в количества, които могат“ да застрашат здравето. Регламент (ЕО) 852/2004 иска предметите в контакт с храни да са „ефективно почистени, а когато е необходимо, дезинфекцирани“. Сменяйте приборите на бюфета през деня и ги мийте заедно със съдовете.
Какво да подготвите преди поръчката
- Списък на съдовете на бюфета и храната във всеки от тях.
- Кои съдове са горещи и кои студени, за да изберете стомана или пластмаса.
- Порцията в литри за супите и сосовете, за да изберете обема на черпака.
- Дали приборите ще се мият в машина.
- Резерв за смяна на приборите по време на бюфета.
Цени и плащане
Моделът в категорията струва 25,20 € с ДДС. Плащате с карта, по банков път или с наложен платеж.
Въпроси и отговори
Може ли пластмасовият прибор да стои в горещ съд?
Зависи от материала. При Hendi лъжицата от SAN издържа до 80 °C, а щипките от ABS до 70 °C. За горещите съдове изберете стомана.
Може ли приборите да се мият в машина?
Стоманените щипки и черпаци на Hendi да. Щипките от ABS не са за съдомиялна.
Какъв обем черпак ми трябва?
Колкото е порцията. Hendi прави черпаци за супа от 0,05 и 0,09 л и черпаци за сос от 0,07 и 0,14 л.
Какво значи стомана 18/10?
Според Viners това е стомана с 18% хром и 10% никел.
Как се поръчва като фирма?
При поръчката изберете „Фирма“ и попълнете името на фирмата, ЕИК и ДДС номер.
Колко бързо пристигат приборите?
Моделите в наличност пристигат до 3 работни дни. Моделите по поръчка пристигат до 14 работни дни. Точният срок е на страницата на всеки модел.
Помощ при избора
Не сте сигурни кой модел?
Кажете ни колко порции, чаши или гости обслужвате на ден. Консултантът ще ви предложи 2 до 3 модела с точните цени и срок за доставка.