Обзавеждане на обект
Професионално оборудване за бар и коктейл бар
Професионалното оборудване за бар се смята по вечерта с пълна зала, а не по средната.
За обекта
В такава вечер свършват ледът и чистите чаши, а барманът няма време да чака уредите. Уредите по-долу са разделени на 3 групи. Първо е това, без което барът не отваря, после уредите за менюто с коктейли и кафе, а накрая чашите и аксесоарите на бармана. От всяка плочка стигате до моделите, до цените с ДДС и до това кое е налично.
Първо
Основно оборудване
Професионални ледогенераториКилограмите лед за 24 часа се смятат по вечерта с пълна зала, а не по средната.
Професионални витрини за напиткиБирата и безалкохолните стоят охладени зад бара и се виждат от клиента.
Професионални блендериЗа коктейли с натрошен лед, смутита и плодови пюрета.
Бар станцииЛедена вана, мивка и места за бутилки в 1 модул от неръждаема стомана.
Съдомиялни машини за кухняМие чашите между поръчките, за да не свършват чистите в пиковия час.
После
Допълнително оборудване
Професионални хладилни витрини за виноПазят виното на стабилна температура, а моделите с 2 зони държат бялото и червеното поотделно.
Професионални цитрус пресиПрясно изцеден лимон и лайм за коктейлите, без да стискате на ръка.
Кафе машини за заведенияКафето сутрин и след вечеря иска машина с 1 или 2 групи и в бара.
Професионални кафемелачкиПрясно смляното кафе е част от всяко еспресо, затова мелачката стои до машината.
Чаши за заведения
Професионални аксесоари за барПо обект
Други обекти
Ръководство за избор
Как да изберете
Започнете от менюто. Бирата и безалкохолните искат хладилна витрина, коктейлите искат много лед, блендер и прясно изцеден лимон, а виното иска витрина с точна температура. Запишете колко напитки продавате в пиковия час и колко от тях са с лед.
Ледът е първото, което свършва. Регламент (ЕО) 852/2004 изисква ледът, който влиза в контакт с храна и напитки, да се прави от питейна вода. Смятайте килограмите за 24 часа с резерв за горещите месеци и проверете в техническите данни при каква температура на въздуха и водата е дадено количеството.
Прочетете цялото ръководствоСкрийте ръководството
Работното място на бармана
Добрата станция събира на 1 място ледената вана, мивката и бутилките, които се ползват постоянно. Бар станцията от неръждаема стомана се мие лесно. Ако на бара работят 2 бармани в пиковия час, всеки има нужда от своя станция и свой лед.
Чашите се мият между поръчките. Подплотовата машина за чаши се избира по размера на коша, по броя кошове на час и по времето на 1 програма. Сверете височината за зареждане с високите чаши в менюто, преди да изберете модел.
Бар в нощен клуб или дискотека
Барът в клуб работи с по-голям поток за по-кратко време. В пиковите часове се продават много напитки с лед наведнъж, затова ледът се смята с още по-голям резерв, а бункерът трябва да побира запаса за цялата вечер. Чашите се връщат на вълни, затова машината за чаши стои до бара, а не в кухнята.
При голяма зала сложете втора бар станция с отделен лед и отделна витрина за напитки, за да не чакат клиентите пред 1 барман. Уредите са същите като за бара, променят се само броят и размерът им.
Въпроси и отговори
Колко лед трябва на бара?
Сметнете напитките с лед във вечерта с пълна зала и количеството лед в 1 чаша. Добавете резерв за лятото и сверете количеството в техническите данни при по-висока температура на въздуха.
Каква съдомиялна трябва за чашите?
Подплотова машина за чаши, с кош и височина за зареждане, които поемат високите чаши от менюто. Изберете я по броя чаши в пиковия час.
Какво се променя за бар в нощен клуб или дискотека?
Уредите са същите като за бар, но броят им е по-голям. Предвидете повече лед, машина за чаши до бара и втора станция, ако залата е голяма.
Трябва ли витрина с 2 зони за виното?
Ако предлагате и бяло, и червено вино, витрината с 2 зони държи всяко на своя температура. При малко вина 1 зона също върши работа.
Кой свързва уредите зад бара?
Ние доставяме уредите до адреса на бара. Към ток, вода и канал ги свързват електротехник и водопроводчик с правоспособност, които избирате вие.
Помощ при избора
Обзавеждате нов обект?
Кажете ни броя места, менюто и захранването. Консултантът ще ви помогне да изберете уредите за целия обект.