Хладилна мензола, 10 x GN 1/4, със стъклена надстройка
- Мощност 0,23 kW
- Захранване 230 V
- Температурен обхват +2 °C до +8 °C
730,80 €
В наличност,доставка до 3 работни дни
Професионални студени витрини за салати
Професионалната хладилна вана или витрина държи салатите, мезетата и студените предястия на хладно и на показ в хотела, столовата или заведението за бързо хранене. Вградената вана влиза в отвор в плота, а витрината със стъкло стои върху него и пази храната. Броят съдове на линията определя размера, а климатичният клас показва дали уредът ще издържи на топлината в залата или на терасата.
Ръководство за избор
Преди да купите професионални студени витрини за салати
Накратко
- Има вградени хладилни вани за съдове GN 1/1 и витрини със стъкло, които стоят върху плота.
- Размерът се избира по броя съдове GN 1/1 на линията. Ваните на Tefcold са за 2, 3 или 5 съда.
- Моделите на Tefcold, описани тук, държат от +2 до +8 °C.
- Проверете до каква температура в залата производителят допуска уреда. Бюфет на тераса иска по-издръжлив модел от бюфет в зала с климатик.
- Моделът в категорията струва 730,80 € с ДДС.
Прочетете цялото ръководствоСкрийте ръководството
Вградена вана или витрина върху плота
Хладилната вана се вгражда в отвор в плота на бюфета или линията. Гостът вижда само съдовете и си служи сам. Витрината върху плота е хладилна основа за съдове със стъклена конструкция над тях. Стъклото пази храната, но витрината заема място върху плота.
| Модел | Вид | Капацитет | Размери Ш × Д × В |
|---|---|---|---|
| Tefcold CW2/V | вградена вана | 2 съда GN 1/1 | 788 × 688 × 636 мм |
| Tefcold CW3/V | вградена вана | 3 съда GN 1/1 | 1122 × 688 × 636 мм |
| Tefcold CW5/V | вградена вана | 5 съда GN 1/1 | 1790 × 688 × 676 мм |
| G-Line GVC38-150 | витрина върху плота | 6 съда GN 1/3 | 1500 × 395 × 448 мм |
Съдовете за ваните не влизат в комплекта. Пребройте позициите в менюто и вземете и резервни съдове за смяна по време на закуската, за да подменяте празния съд с пълен от кухнята.
Температура и хигиена
Регламент (ЕО) 852/2004 казва, че хладилната верига не се прекъсва. Регламентът позволява кратки периоди без контрол на температурата при показ и сервиране, ако това не води до риск за здравето. Той задължава и всеки обект за храни да има процедура по принципите на HACCP. Как точно се прилага това на вашия бюфет, решава отговорникът по безопасност на храните в обекта.
Ваните CW на Tefcold и витрината GVC38-150 работят от +2 до +8 °C. Регламентът изисква и храните да се предпазват от всякакво замърсяване. Затова на бюфет със самообслужване стъклото над храната има смисъл, а при вградената вана помислете за защитно стъкло над нея.
Климатичен клас и място в залата
Регламент (ЕС) 2015/1095 описва климатичните класове така.
| Климатичен клас | Температура в помещението | Влажност |
|---|---|---|
| 3 | 25 °C | 60 % |
| 4 | 30 °C | 55 % |
| 5 | 40 °C | 40 % |
За витрината GVC38-150 Tefcold посочва работа при до 30 °C и 55 % влажност в помещението, тоест условията на клас 4. Бюфетът на открита тераса или линията до горещата кухня работят в по-тежки условия. За тях търсете модел с по-висок клас и го сверете в техническия лист.
Какво да подготвите в обекта
- Плот и отвор. Вградената вана влиза в отвор в плота. Размерите на отвора са в техническия лист, а отвора изрязва вашият майстор, преди уредът да пристигне.
- Проветряване. Ваната има собствен компресор и кондензатор с вентилатор. Шкафът под нея трябва да има отвори за въздух по инструкцията на производителя.
- Вода от размразяването. Проверете в техническия лист къде отива водата и дали моделът има отток.
- Ток. Моделите на Tefcold работят на 220-240 V. CW5/V е с мощност 235 W. Ако трябва нова линия, тя се прави от правоспособен електротехник по ваш избор.
- Линия за храна. Ако до студената част ще има и топла, предвидете място и ток и за топлата част на бюфета.
Разход на ток
Ето дневния разход, който Tefcold посочва.
| Модел | Мощност | Разход за 24 часа |
|---|---|---|
| CW2/V | 122 W | 3,66 kWh |
| CW3/V | 122 W | 3,84 kWh |
| CW5/V | 235 W | 4,56 kWh |
| GVC38-150 | 110 W | 2,64 kWh |
Регламент (ЕС) 2019/2024 изключва от изискванията си витрините за салати с отвори в горния плот, затова при ваните сравнявайте kWh за 24 часа.
Цена и плащане
Моделът в категорията струва 730,80 € с ДДС.
Въпроси и отговори
Колко съда трябват за шведска маса?
Пребройте студените позиции в менюто и добавете резервни съдове за смяна. Ваните на Tefcold поемат 2, 3 или 5 съда GN 1/1, а по-дългата линия се събира от няколко вани.
Каква температура държи студената витрина?
Моделите на Tefcold в тази страница работят от +2 до +8 °C. Каква температура е нужна за всяко ястие, определя процедурата по HACCP на вашия обект.
Може ли витрината да стои на тераса?
Само ако производителят допуска такава температура около уреда. За GVC38-150 Tefcold посочва до 30 °C и 55 % влажност.
Шумна ли е витрината?
Tefcold посочва 40 dB(A) за витрината GVC38-150 и 42 dB(A) за ваната CW3/V. В зала с гости сравнете това число между моделите.
Мога ли да поръчам витрината заедно с други уреди?
Да. Добавете всички уреди в количката и ги поръчайте наведнъж. Общата сума с ДДС виждате в количката, преди да поръчате.
Колко бързо пристига витрината?
Моделите в наличност пристигат до 3 работни дни. Моделите по поръчка пристигат до 14 работни дни. Точният срок е на страницата на всеки модел.
Свързвате ли витрината на място?
Не. Доставяме до адреса на обекта. Отворът в плота и свързването към тока се правят от майстор и правоспособен електротехник по ваш избор.
Помощ при избора
Не сте сигурни кой модел?
Кажете ни колко порции, чаши или гости обслужвате на ден. Консултантът ще ви предложи 2 до 3 модела с точните цени и срок за доставка.