Дехидратор, 12 нива, таймер до 48 ч
- Мощност 0,5 kW
- Захранване 230 V
- Разстояние между нивата 20 мм
174,00 €
В наличност,доставка до 3 работни дни
Професионални дехидратори
Гъби, плодове, зеленчуци и билки се сушат с топъл въздух, който вентилаторът движи през цялата камера. Така кухнята прави плодов чипс, сушени домати и билки за менюто или за продажба. Изберете професионалния дехидратор по общата площ на скарите, а не само по броя им, и по обхвата на температурата.
Ръководство за избор
Преди да купите професионални дехидратори
Накратко
- Размерът се избира по броя и площта на скарите. При Hendi моделите са с 6, 7 или 10 скари.
- При Hendi температурата се задава от 35 °C. Горната граница е 70 °C или 75 °C според модела.
- Таймерът стига до 24 часа и се настройва през 30 минути, затова уредът може да суши през нощта.
- Моделите на Hendi работят на 230 V с мощност от 500 W до 1000 W.
- Моделът в категорията струва 174,00 € с ДДС.
Прочетете цялото ръководствоСкрийте ръководството
Колко скари ви трябват
Мярката е общата площ на скарите. Броят им е само половината от отговора. Ето 3 модела на Hendi, които показват разликата.
| Модел | Скари | Размер на скарата | Мощност | Температура |
|---|---|---|---|---|
| Hendi Kitchen Line | 7 | 305 × 330 мм, до 500 г на скара | 500 W | от 35 до 70 °C |
| Hendi Profi Line с 6 скари | 6 | 305 × 330 мм | 650 W | от 35 до 75 °C |
| Hendi Profi Line с 10 скари | 10 | 395 × 380 мм | 1000 W | от 35 до 75 °C |
При Kitchen Line Hendi посочва до 500 г на скара. Така 7 скари поемат до 3,5 кг сурови продукти на 1 зареждане. Ако сушите за менюто веднъж седмично, малък модел стига. Ако правите плодов чипс или сушени домати за продажба, вземете модела с повече площ.
Температура и въздух
При моделите Profi Line температурата се сменя през 5 °C. Вентилаторът движи топлия въздух през цялата камера, затова Hendi посочва, че скарите не се разместват по време на сушенето. Прозрачната врата позволява да проверите продукта, без да я отваряте.
Корпусът също има значение. Profi Line е от неръждаема стомана, а Kitchen Line е с двустенен корпус от полипропилен, който според производителя повишава топлинната ефективност. Скарите и при 2-те серии са от неръждаема стомана.
Хигиена при сушенето
Регламент (ЕО) № 852/2004 задължава всеки обект за храни да прилага процедури на принципите на HACCP. Ако сушите месо или риба, запишете в тези процедури температурата, времето и начина на съхранение на готовия продукт. Hendi описва своите дехидратори за гъби, плодове, зеленчуци и билки.
Какво да подготвите в кухнята
- Ток. Моделите Hendi са за 230 V и производителят посочва, че за тях не е нужен електротехник.
- Място. Profi Line с 10 скари е с размер 430 × 550 × 416 мм. Оставете място отпред, за да се отваря вратата и да се вадят скарите.
- Въздух. Влагата от продуктите излиза във въздуха на помещението, затова уредът трябва да стои на проветриво място.
- Съхранение. Сушеният продукт се пази в затворени съдове или в плик. За по-дълго съхранение можете да го пакетирате с машина за вакуумиране.
Почистване и поддръжка
Скарите са с еднакво разстояние помежду си и се вадят лесно за миене. При Kitchen Line разстоянието е 35 мм, а в комплекта има прозрачна подложка. Тя пази дребните плодове да не падат през скарата, а на дъното на камерата събира остатъците. Как се почиства камерата, е описано в ръководството на всеки модел.
Цена и плащане
Моделът в категорията струва 174,00 € с ДДС. Фирмите могат да платят и на лизинг. Ако търсите други машини за подготовката на продуктите, вижте целия раздел за обработка на храна в кухнята.
Въпроси и отговори
Може ли дехидраторът да работи през нощта?
Да. Таймерът на моделите Hendi стига до 24 часа и се настройва през 30 минути.
Колко ток харчи дехидраторът?
Горната граница е мощността, умножена по часовете работа. При 1000 W и 10 часа това са най-много 10 kWh. Реалният разход зависи от продукта, от зададената температура и от продължителността на сушенето.
Трябва ли да разменям скарите по време на сушенето?
При моделите Hendi не. Вентилаторът разпределя топлия въздух равномерно и производителят посочва, че скарите не се разместват.
Може ли да сушим месо и риба?
Hendi описва дехидраторите си за гъби, плодове, зеленчуци и билки. Ако сушите месо или риба, режимът трябва да е описан в процедурите ви по HACCP. Тези процедури са задължителни по Регламент (ЕО) № 852/2004.
Каква е разликата между стоманен и пластмасов корпус?
При Hendi стоманеният корпус е при серията Profi Line. Двустенният корпус от полипропилен при Kitchen Line според производителя повишава топлинната ефективност. Скарите и при 2-те серии са от неръждаема стомана.
Колко бързо пристига дехидраторът?
Моделите в наличност пристигат до 3 работни дни. Моделите по поръчка пристигат до 14 работни дни. Точният срок е на страницата на всеки модел.
Помощ при избора
Не сте сигурни кой модел?
Кажете ни колко порции, чаши или гости обслужвате на ден. Консултантът ще ви предложи 2 до 3 модела с точните цени и срок за доставка.