Машина за прясна паста, 1,5 кг тесто, 5 кг/ч
- Мощност 0,3 kW
- Захранване 230 V
- Съд за тесто 1,5 кг
1 075,20 €
В наличност,доставка до 3 работни дни
Професионални машини за паста
Ресторантът, който прави паста сам, избира между 2 вида професионални машини. Екструдерът замесва брашното с яйцата или водата и изтегля през матрица спагети, макарони и ригатони, а машината за точене прави листове за лазаня, равиоли и тальятеле. Размерът се избира по реалните килограми паста на час, сметнати от порциите в силния ден, а матрицата определя дали пастата ще е грапава или гладка.
Ръководство за избор
Преди да купите професионални машини за паста
Накратко
- Има 2 основни вида. Екструдерът меси и изтегля паста през матрица. Машината за точене прави листове тесто.
- Размерът се избира по килограми паста на час. Малките екструдери правят около 5 до 8 кг на час, по-големите от 13 до 25 кг.
- Малките модели работят на монофазен ток 230 V. По-големите искат трифазен ток.
- Матрицата решава повърхността на пастата. Бронзовата дава грапава паста, а тази с вложки от тефлон дава гладка.
- Моделът в категорията струва 1 075,20 € с ДДС.
Прочетете цялото ръководствоСкрийте ръководството
Колко паста на час
Пресметнете колко порции паста продавате в най-силния ден и колко грама суха маса има в 1 порция. Производителите дават капацитета в килограми на час и в килограми тесто за 1 замесване.
| Модел | Производство | Тесто наведнъж | Мощност и ток |
|---|---|---|---|
| Fimar MPF15N | 5 кг на час | 1,5 кг | 0,3 kW, 230 V монофазно |
| Sirman Concerto 5 | 8,4 кг на час | 4,2 кг | 750 W, монофазно |
| Fimar PF40E | 13 кг на час | 3,5 кг | 220 до 240 V монофазно или 380 до 415 V трифазно |
| Italgi P17 | 17 кг на час | 7 кг в коритото | 220 V или 240 V монофазно, 380 V трифазно |
| Fimar MPF8N | 25 кг на час | 8 кг | 1 kW, 230 до 400 V трифазно |
При Italgi P17 обърнете внимание на 2-те числа. Производителят посочва 30 кг на час при изтегляне и 17 кг на час реално производство. Мерете по реалното число.
Матрици
Формата на пастата идва от матрицата. Sirman посочва, че бронзовите матрици дават грапава повърхност, по която сосът се задържа по-добре. La Monferrina прави матрици изцяло от метал за по-грапава паста или с вложки от PTFE, тоест тефлон, за по-гладка и по-прозрачна паста. Матрицата на Italgi P17 е с диаметър 94 мм. Купете матриците за формите, които ще правите най-често.
Машина за точене
За лазаня, равиоли, тортелини и тальятеле трябва лист тесто. La Monferrina CILINDRO е с валяци широки 420 мм и точи листове в различна дебелина, включително много тънки. Автоматичните машини на Italgi S160SV, S250SV и S320SV правят 80, 160 и 170 кг на час при ширина на листа 160, 250 и 320 мм.
Ако точите и тесто за сладкиши и бутер, вижте машините за разточване на тесто за сладкарство.
Какво да подготвите на мястото
- Ток. Електротехник проверява дали линията поема мощността. Fimar MPF15N и Sirman Concerto 5 са монофазни, а Fimar MPF8N и Sirman Orchestra 10 T са трифазни.
- Вода. Sirman посочва, че някои екструдери за студено изтегляне искат връзка с водопровода или помпа с резервоар за вода и лед.
- Плот или стойка. Малките модели са настолни. Оставете място за тавите с готова паста.
- Свързване. Свързването прави правоспособен електротехник по ваш избор. Доставяме до адреса на обекта.
Почистване и поддръжка
Почиствайте коритото и шнека след всяка партида, докато тестото е още меко. Матриците се мият и подсушават по указанията на производителя на машината.
Цена и плащане
Моделът в категорията струва 1 075,20 € с ДДС.
Ако продавате прясна паста за вкъщи, ще ви трябва и пакетиране. Вижте машините, които махат въздуха от плика.
Въпроси и отговори
Колко паста прави малката машина на час?
Fimar MPF15N прави 5 кг на час, а Sirman Concerto 5 прави 8,4 кг на час.
Може ли машината да работи на 230 V?
Малките модели да. Fimar MPF15N и Sirman Concerto 5 са монофазни. По-големите като Fimar MPF8N и Sirman Orchestra 10 T са трифазни.
Бронзова или тефлонова матрица?
Бронзовата и изцяло металната матрица дават грапава паста, която задържа соса. Тефлоновата дава гладка и по-прозрачна паста.
Колко тесто се замесва наведнъж?
Зависи от коритото. Fimar MPF15N меси 1,5 кг, Sirman Concerto 5 меси 4,2 кг, а Sirman Orchestra 10 T меси 9,8 кг в корито от 21 л.
Може ли с 1 машина да се прави и паста, и лазаня?
Екструдерът прави паста през матрица. За листове за лазаня трябва машина за точене или приставка за листове, ако производителят я предлага.
Колко бързо пристига машината?
Моделите в наличност пристигат до 3 работни дни. Моделите по поръчка пристигат до 14 работни дни. Точният срок е на страницата на всеки модел.
Помощ при избора
Не сте сигурни кой модел?
Кажете ни колко порции, чаши или гости обслужвате на ден. Консултантът ще ви предложи 2 до 3 модела с точните цени и срок за доставка.