Газов уред за варене на паста 40 л, 3 коша, 18 kW

Уредът загрява 40 л вода и в нея висят 3 коша от неръждаема стомана, всеки 27 × 14 см при височина 23 см. Така в една вана се варят 3 различни порции или вида паста, ориз, картофи, зеленчуци или юфка, без да се смесват. Мястото му е в ресторант с паста в менюто, пицария и хотелска кухня с готварска линия с дълбочина 90 см.

Отдолу има шкаф за допълнителни запаси.

Газова горелка със защита

Водата се загрява от газова горелка с мощност 18 kW и запалка с постоянен пламък. Предпазният термостат регулира температурата от 20 до 200 °C.

Газовият вентил е с термодвойка.

Вентилът стои отворен, докато датчикът усеща топлина, а когато пламъкът изгасне, се затваря сам и газът не изтича. Уредът работи с природен газ или пропан-бутан, а при доставката е настроен за природен газ. Ваната се пълни от студения водопровод през електромагнитен вентил, а след работа водата се източва бързо през сферичния кран и отвора за източване. Сварената паста се оставя в коша върху специалната повърхност за отцеждане.

Какво трябва да има кухнята

• Газова връзка за природен газ или пропан-бутан.
• Връзка със студен водопровод за пълненето на ваната.
• Отток или съд за източване на водата.
• Място в линията 40 × 90 см, височина на уреда 85 см.
• Тегло на уреда 67 кг.
• В комплекта са уредът с шкафа и 3-те коша.

Хигиена на ваната

Ваната е от неръждаема стомана със заоблени ъгли, а горната плоча е заварена без шевове, затова мръсотията няма къде да се задържа и уредът се почиства бързо. Кошовете са със ситна перфорация, затова стават за паста, ориз и зеленчуци еднакво добре. След варенето водата от тях се оттича бързо.