Машина за сладолед с компресор, 2 л
- Мощност 0,18 kW
- Захранване 230 V
- Температурен обхват -10 °C до -35 °C
460,80 €
Няма наличностне може да се поръча в момента
Професионални машини за сладолед
Кафенето, закусвалнята и плажът подават мек сладолед на порции от кранчето на професионална машина, а сладкарницата и сладоледаджийницата правят занаятчийски сладолед на партиди за витрината. Затова първо решете кой от 2-та вида продавате, после сравнете порциите или килограмите на час, без да избирате на ръба на нуждите си. Проверете и дали моделът иска трифазен ток и вода за охлаждане.
Ръководство за избор
Преди да купите професионални машини за сладолед
Накратко
- Машината за мек сладолед се избира по порции на час. Carpigiani 191 Classic прави 245 порции по 75 г на час с помпа.
- Фризерът за занаятчийски сладолед се избира по килограми на час. Carpigiani Ready 8-12 прави от 8 до 12 кг на час.
- Малките машини работят на монофазен ток 230 V, а по-големите искат трифазен ток 400 V.
- Охлаждането е с въздух или с вода. При водно охлаждане трябват вода и канал.
- Моделът в категорията струва 460,80 € с ДДС.
Прочетете цялото ръководствоСкрийте ръководството
Мек сладолед или занаятчийски
Машината за мек сладолед държи смес в резервоар, замразява я в цилиндър и я подава на порция при всяко дърпане на лоста. Подходяща е за кафене, закусвалня и плаж. Фризерът за занаятчийски сладолед прави партида от няколко килограма, която се изважда в тава и отива във витрината. Той е за сладкарница и сладоледаджийница, които предлагат много вкусове.
Колко сладолед на час
| Модел Carpigiani | Вид | Капацитет на час | Захранване | Охлаждане |
|---|---|---|---|---|
| 191 Classic | мек, 1 вкус | 245 порции по 75 г с помпа, 230 гравитачно | 230 V, монофазно, 2,4 kW | въздух, вода по избор |
| 193 Classic | мек, 2 вкуса и микс | 435 порции по 75 г с помпа, 415 гравитачно | 400 V, трифазно, 4,7 kW с помпа | въздух, вода по избор |
| Ready 8-12 | занаятчийски | от 8 до 12 кг | не е посочено за Европа | не е посочено |
| Labotronic 10-45 HE | занаятчийски | до 63 л сладолед | 400 V, трифазно, 6,4 kW | вода |
Carpigiani пише, че капацитетът зависи от сместа и от температурата в помещението. През лятото на терасата машината дава по-малко, затова не я избирайте на ръба на нуждите си.
Ready 8-12 приема от 1,5 до 2,5 кг смес на цикъл, а Labotronic 10-45 до 7,5 кг. Малкият фризер е за сладкарница, която прави няколко вкуса на ден. Големият е за производство, което зарежда витрини в повече от 1 обект. Готовият сладолед се пази и продава от витрината с тави за вкусовете.
Помпа или гравитация
Carpigiani прави 191 Classic в 2 версии, с помпа и гравитачна. Версията с помпа дава 245 порции на час, а гравитачната 230. Carpigiani посочва за 191 Classic резервоар 12 л при модела с помпа и 18 л при гравитачния, а цилиндърът и в 2-те е 1,75 л.
Какво да подготвите на мястото
- Ток. За 191 Classic монофазен ток 230 V с предпазител 16 A. За 193 Classic и Labotronic 10-45 трифазен ток 400 V с предпазител 16 A. Проверете с електротехник дали таблото поема мощността.
- Вода и канал. Labotronic 10-45 HE е с водно охлаждане и иска водна връзка и отток. При 191 и 193 водното охлаждане е по избор.
- Въздух. Машината с въздушно охлаждане отдава топлина в помещението. Оставете свободно място около решетките според ръководството.
- Място. 191 Classic във версия с въздушно охлаждане е 50,5 × 75,5 × 83 см и тежи 140 кг с помпа.
- Свързване. Машината се свързва от правоспособен техник по ваш избор.
Почистване и хигиена
Сладоледът е храна с мляко и машината се мие по график. Carpigiani предлага за 191 Classic система за самопастьоризация. С нея следващото пълно миене може да се планира най-много след 42 дни. Без такава система графикът на миене следва ръководството и плана за безопасност на храните на обекта.
Ако продавате млечни шейкове, сладоледът от машината отива направо в шейкъра за напитки със сладолед.
Цена и плащане
Моделът в категорията струва 460,80 € с ДДС.
Въпроси и отговори
Колко порции мек сладолед прави машината на час?
Carpigiani посочва 245 порции по 75 г на час за 191 Classic с помпа и 435 порции за 193 Classic с помпа. Количеството зависи от сместа и от температурата в помещението.
Трябва ли трифазен ток?
За малките машини не. 191 Classic работи на 230 V. 193 Classic и Labotronic 10-45 искат 400 V трифазно.
Въздушно или водно охлаждане?
Въздушното не иска вода, но отдава топлина в помещението. Водното иска водна връзка и канал. 191 и 193 са с въздушно охлаждане и водно по избор, а Labotronic 10-45 HE е с водно.
Колко често се мие машината?
Зависи от модела и от плана за безопасност на храните. С системата за самопастьоризация на Carpigiani 191 Classic следващото миене се планира най-много след 42 дни.
Колко вкуса може да има?
191 Classic е за 1 вкус. 193 Classic е за 2 вкуса и микс от тях.
Колко бързо пристига машината?
Моделите в наличност пристигат до 3 работни дни. Моделите по поръчка пристигат до 14 работни дни. Точният срок е на страницата на всеки модел.
Помощ при избора
Не сте сигурни кой модел?
Кажете ни колко порции, чаши или гости обслужвате на ден. Консултантът ще ви предложи 2 до 3 модела с точните цени и срок за доставка.