Електрически самовар за чай, 3,2 л
- Мощност 2 kW
- Захранване 230V
- Управление електронно, с превключвател
92,40 €
В наличност,доставка до 3 работни дни
Съдове за сервиране
Платата, каните и сосиерите носят храната от кухнята до масата и до шведската маса, затова трябва да са удобни за носене, да пазят температурата и да се мият лесно. Материалът се избира по мястото. Порцеланът е за залата и закуската в хотела, стоманата и меламинът за кетъринг, а чугунът държи храната гореща.
Видове съдове за сервиране
Електрически чафинг, 700 W, за топло сервиране
- Мощност 0,7 kW
- Захранване 230 V
- Вид нагряване електрическо
193,20 €
В наличност,доставка до 3 работни дни
Овално плато за сервиране, 35 см, опалово стъкло
- Материал опалово стъкло
- Цвят бял
- Форма овална
10,32 €
В наличност,доставка до 3 работни дни
Плетен панер за хляб, 45 x 45 см, върба
- Материал върба
- Форма правоъгълна
- Изработка ръчно плетене
58,80 €
В наличност,доставка до 3 работни дни
Ръководство за избор
Преди да купите съдове за сервиране
Накратко
- Тук са платата, таблите, сосиерите, каните, супниците и салфетниците.
- Порцелановото плато Karizma на Hendi е в размер 290 × 200 и 340 × 235 мм и е за професионална съдомиялна.
- Стоманената табла с дръжки на Hendi е 530 × 325 мм, тоест колкото съд GN 1/1, и влиза в същите рафтове.
- Меламинът е лек, но при Hendi издържа от -20 до 70 °C и не е за микровълнова фурна.
- Цени от 10,32 € до 193,20 € с ДДС.
Прочетете цялото ръководствоСкрийте ръководството
Материали и кога кой е подходящ
Материалът решава как изглежда поднасянето и как се грижите за съда след това. Данните в таблицата са от техническите листове на Hendi.
| Материал | Пример | Плюс | Внимание |
|---|---|---|---|
| хотелски порцелан | плато Karizma | подсилен ръб, микровълнова и съдомиялна | по-тежък от меламина |
| неръждаема стомана | плато от 190 × 140 до 500 × 350 мм | не се чупи, мие се в машина | не държи топлината като чугуна |
| меламин | правоъгълно плато | лек, удобен за тераса и кетъринг | до 70 °C, не е за микровълнова |
| чугун | плато с дървена подложка | държи храната гореща | иска подложка за масата |
Чугунът задържа топлината дълго, затова чугуненото плато се поднася с дървена подложка, която пази масата. Hendi го предлага с подложка и хващач. Стоманата не се чупи и е удобна за кетъринг, където съдовете се пренасят много пъти. Порцеланът е изборът за залата на ресторанта и за закуската в хотела.
Кани, сосиери и съдове за масата
Каничката за мляко и сметана стои на масата с кафето. Hendi прави стоманени канички за сметана от 0,02 до 0,25 л, за професионална съдомиялна, и каничка за мляко с деления. Сосиерата от порцелан на Hendi е от вида, който производителят нарича най-твърдия си порцелан. За чая има отделен раздел, чайниците за сервиране на чай, а за хляба на масата и на бюфета вижте панерите за хляб и хлебчета.
Шведска маса и кетъринг
На шведската маса храната стои дълго, затова съдът трябва да държи температурата. Студените салати се поднасят на плато или в купа, а топлите ястия в отоплен съд. Отоплените съдове са събрани в съдовете, които държат храната гореща на бюфета. Към всеки съд на бюфета трябва отделен прибор, който гостите да ползват. Щипките, черпаците и лопатките са в приборите за бюфет и салатен бар.
Хигиена и контакт с храни
Регламент (ЕО) 1935/2004 изисква в член 3 материалите в контакт с храни да се произвеждат така, че „да не прехвърлят съставките си на храната в количества, които могат“ да застрашат здравето или да влошат вкуса ѝ. Регламент (ЕО) 852/2004 иска за повърхностите в контакт с храни „гладки, миещи се, устойчиви на корозия и нетоксични материали“. Дървените подложки и плетените съдове не трябва да докосват храната пряко, ако производителят не ги обявява за контакт с храни.
Какво да подготвите преди поръчката
- Списък на ястията, които поднасяте на плато, в кана или в купа.
- Дали съдовете ще са в залата, на шведската маса или на кетъринг извън обекта.
- Размера на рафтовете и количките, на които ще стоят и ще се пренасят.
- Дали ще се мият в машина и дали ще влизат в микровълнова фурна.
- Броя гости на шведската маса, за да сметнете платата и приборите.
Поддръжка
Порцелановите плата Karizma и стоманените плата на Hendi са за професионална съдомиялна. Меламинът се мие в машина, но не влиза в микровълнова фурна. Чугунът се мие на ръка и се подсушава веднага.
Цени и плащане
Цени от 10,32 € до 193,20 € с ДДС. Плащате с карта, по банков път или с наложен платеж.
Въпроси и отговори
Кое плато е по-подходящо за кетъринг?
Стоманеното или меламиновото, защото не се чупят при пренасяне. Меламинът при Hendi издържа до 70 °C, затова не е за горещи ястия от фурната.
Може ли платото да се мие в съдомиялна?
Порцелановото плато Karizma и стоманените плата на Hendi да. Меламиновото плато също е за професионална съдомиялна.
Влиза ли стоманената табла в рафт за съдове GN?
Стоманената табла с дръжки на Hendi е 530 × 325 мм, колкото съд GN 1/1. Проверете дали дръжките не пречат на рафта.
Как да държа храната топла на шведската маса?
С отоплен съд, например чафинг или бен мари. Обикновеното плато не държи храната топла дълго, освен ако е от чугун.
Как се поръчва като фирма?
При поръчката изберете „Фирма“ и попълнете името на фирмата, ЕИК и ДДС номер.
Колко бързо пристигат съдовете?
Моделите в наличност пристигат до 3 работни дни. Моделите по поръчка пристигат до 14 работни дни. Точният срок е на страницата на всеки модел.
Помощ при избора
Не сте сигурни кой модел?
Кажете ни колко порции, чаши или гости обслужвате на ден. Консултантът ще ви предложи 2 до 3 модела с точните цени и срок за доставка.