Панер за хляб GN 1/1, 560 x 345 мм, височина 115 мм

На бюфета за закуска хлябът стои там, където стоят и топлите ястия, в същия ред от гастрономи. Панерът за хляб с размер GN 1/1 влиза в това гнездо и изглежда като част от линията, а не като добавен по-късно.

560 × 345 × 115 мм

Панерът е дълъг 560 мм, широк 345 мм и висок 115 мм. В него се нареждат кифлите, филиите ръжен хляб, кроасаните и малките багети. Височината 115 мм позволява хлябът да се натрупа на няколко реда, без да пада през ръба при взимане.

Размерът е GN 1/1.

Бюфет без прибавени кошнички

Когато хлябът е в кошнички с различна форма, линията на бюфета изглежда разбъркана. С панер с мярка GN всичко стои в една система с топлите и студените съдове. Ако бюфетът има рамки за гастрономи, панерът стъпва в тях. Ако е обикновена маса, той стои отгоре с ясни граници.

След закуската трохите се изтупват, а панерът се почиства според материала, от който е направен, с влажна кърпа или в мивката. В ресторант с хляб от собствена фурна такива панери вървят и на масите за групи, където отделна купа за всяко място е излишна. За кетъринг на събития те застават в редица и се пренасят заедно с гастрономите.