Електрическа машина за паста, на шкаф, 24 л, 9 kW

Електрическата машина за паста с вана 24 л е тежката версия за кухни с линия, дълбока 900 мм. Работи на 400 V и 9 kW, без газ и без пламък под ваната.

5 кошници, височина 210 мм

В комплекта има 5 кошници. 4 са по 110 × 150 × 210 мм и поемат отделни порции по поръчка. Петата е 220 × 150 × 210 мм, за по-голямо количество паста, ориз или зеленчуци. Всяка се вдига поотделно, затова пене за 1 маса и талиатели за друга излизат навреме, без да се чакат.

Температурата стига 100 °C.

Свободностояща, 400 × 900 × 900 мм

Машината стъпва на пода и се подрежда с котлоните, скарата и фритюрника в линия с дълбочина 900 мм. Тежи бруто 65 кг. Ширината е 400 мм, така че заема тесен модул, а ваната от 24 л е голяма за толкова малък отпечатък в линията.

Електрическата версия е удобна там, където газът не е разрешен, например в търговски център, или когато кухнята е изцяло на ток. Трифазният извод трябва да е предвиден в таблото. В хотелски ресторант, в столова или в италиански ресторант машината поема пастата за цялата зала при пълно натоварване.

Нишестето прави водата мътна и пенлива с всяка следваща порция. Сменяйте я при нужда още по време на работа. След работа ваната се източва и измива, а кошниците се почистват отделно.

Особености

• Комплектът включва 5 кошници