Газова плоча за печене, гладка, 400 × 600 мм, 3 kW

Гладката газова плоча за печене е за ресторанти, кафенета, хотели и подвижни обекти за храна, в които месото и рибата се приготвят направо върху горещата стомана. Уредът е настолен модел с размер 40 × 60 см. Наведнъж се пекат няколко парчета месо или риба, затова плочата е подходяща за кухня с по-малък обем порции или като допълнение към голяма скара.

Горелките са от неръждаема стомана и дават 3 kW.

Температура от 50 до 300 °C

Термостатът се настройва от 50 до 300 °C, а топлината се разпределя равномерно по плочата и продуктите в средата и по краищата се пекат едновременно. Плочата загрява бързо. Палването е с пиезо искра. При изгаснал пламък предпазното устройство спира подаването на газ. Отзад и отстрани има високи бордове от неръждаема стомана, които спират пръските мазнина към стената и към съседните уреди в готварската линия.

Дълбочината е 60 см.

Какво трябва да има обектът

• Връзка към газ. Плочата е настроена фабрично за природен газ, а комплект дюзи за пропан-бутан е включен.
• Място 40 × 60 см на маса, на плот или в готварска линия. Височината на уреда е 24 см.
• Опора, която носи 20 кг нетно тегло.

В комплекта са плочата, изваждащата се тава за мазнина с вместимост 1 л и допълнителните дюзи за пропан-бутан.

Почистване след работа

Голям отвор отвежда мазнината към тавата, а тя се изважда и се изпразва отделно. Грубите остатъци се свалят първо със шпатула. При засъхнала мръсотия плочата се загрява до 70 °C и се избърсва с кърпа, с ръкавици заради опасността от изгаряне. Гладките повърхности от неръждаема стомана се мият с влажна кърпа, топла вода и мек препарат.