Газова скара с гладка двойна плоча 800 × 900 мм, 18 kW

Газова скара с гладка двойна плоча от стомана с дебелина 15 мм и обща мощност 18 kW. Уредът е настолен, широк 80 см и дълбок 90 см, затова застава в готварска линия с дълбочина 90 см редом с другите модули. Плочата заема цялата ширина и върху нея се пекат големи количества храна наведнъж. Подходяща е за ресторант с готварска линия, хотелска кухня, бургер заведение и скара с ежедневна интензивна работа.

Покритието е сатенено и е по-устойчиво на надраскване.

Горелки, термостат и защита

Температурата на плочата се задава с термостат от 100 до 300 °C. Горелките са от неръждаема стомана и разпределят топлината равномерно под плочата. Управлението е аналогово.

• дежурен пламък и пиезо запалване
• предпазен термостат
• газов предпазен вентил с термодвойка, който спира газа, ако пламъкът угасне
• високи бордове от неръждаема стомана, които спират пръските мазнина

Какво трябва да има обектът

Скарата работи само на газ, затова е нужно газово захранване, което да покрие 18 kW. Фабрично са поставени дюзи за природен газ, а за обект на пропан-бутан в комплекта има втори набор дюзи. Нетното тегло е 95 кг. Габаритите са 80 × 90 × 28 см по ширина, дълбочина и височина, така че плотът или стойката под уреда трябва да е стабилна и да поема това тегло.

Почистване

Корпусът, бордовете и плочата са с гладки повърхности и се почистват с мека кърпа и малко препарат. Под плочата има тава за мазнина с вместимост 1,5 л, която събира стичащата се мазнина и се изважда за миене.

Преди почистване уредът се изключва.