Газов конвектомат, 6 тави GN 1/1, 5,5 kW

Когато газът е основната енергия в кухнята, а трифазната мощност на таблото вече е разпределена между хладилници, съдомиялна и котлони, газовият конвектомат е логичният избор. Топлината за готвене идва от газ с обща мощност 5,5 kW, а от електрическата мрежа уредът иска само 1,3 kW при 230 V.

Какво проверявате преди покупка

Всеки газов уред се свързва към газовата инсталация от правоспособно лице. Помещението трябва да има вентилация и отвеждане на продуктите от горенето според изискванията за газови уреди в обществено хранене, обикновено чрез аспирационен чадър над уреда. Уточнете предварително какъв газ ползва обектът и дали инсталацията има свободно място за още едно присъединяване.

Корпусът е 519 мм широк, 840 мм дълбок и 770 мм висок. Брутното тегло е 96 кг. Вратата е с панти отдясно, затова при подреждането на кухнята оставете свободно пространство от тази страна.

Какво готвите в него

Камерата побира 6 съда GN 1/1 и е с размери 380 × 540 × 370 мм. Температурата се задава от 50 до 300 °C. В режим на горещ въздух печете свинско, пилешко и картофи. С пара приготвяте риба, ориз и зеленчуци, които запазват формата си. Комбинираният режим е за агнешко и големи парчета месо, които трябва да останат сочни отвътре и запечени отвън.

Управлението е със сензорен екран, а LED осветлението на камерата показва продукта без отваряне на вратата. Така печенето се проверява без загуба на топлина при всяко поглеждане.

Моделът е подходящ за ресторант, механа, хотелска кухня и кетъринг, които работят с газ и искат конвектомат с 6 нива, без да натоварват електрическото табло.