Конвектомат с пара за 6 тави GN 1/1 или 600 × 400 мм, 400 V, с електронно управление

Конвектомат с горещ въздух и пара, който побира 6 тави GN 1/1 или 6 тави 60 × 40 см на разстояние 7 см една от друга. Подходящ е за ресторант, хотелска кухня и кетъринг, а с тавите 60 × 40 см и за пекарна или сладкарница. Работи с горещ въздух, с пара или с двете заедно, а моделът е настолен.

В него се пече, вари, задушава, гратинира, грилва и готви в режим су вид.

Програми, пара и температура

Температурата е от 30 до 270 °C, а парата се регулира от 0 до 100 %. Управлението е със сензорни бутони и LCD дисплей за влажност, температура и време. В паметта има 99 програми, всяка с 3 фази, в които се задават пара, температура и време. Готова програма може да се промени с бутона за фаза и да се запази.

Мощните нагреватели от неръждаема стомана и 2 вентилатора с обратен ход разпределят топлината равномерно, така че месото и рибата се приготвят еднакво.

Камера и врата

Вратата е с двойно атермично стъкло, а вътре има осветление.

Вратата се регулира лесно, а уплътнението ѝ е от силикон, подходящ за храни. Корпусът, вратата и камерата са от неръждаема стомана със заоблени ъгли. След като уредът изстине напълно, се мие с мека кърпа, топла вода и мек препарат, а стъклото само с топла вода.

Какво трябва да има кухнята

• Трифазно захранване 400 V, мощност 7900 W.
• Водопровод. Водата за парата влиза автоматично през вход с вентил.
• Отток. Водата се оттича гравитачно.
• Място 82 × 87 см, височина 72 см и плот, който носи 79 кг. Крачетата се регулират.
• В комплекта има 1 решетка.