Работна маса с долен рафт, 2600 x 800 мм

Масата е за сервиране на сватби и банкети. При дължина 2600 мм на този плот застават няколко реда чинии наведнъж, а от дългите страни се работи лице в лице.

Остров с дължина 2600 мм

Дълбочина 800 мм позволява масата да стои по средата на помещението, свободна от всички страни като остров. Отпред са чиниите, по средата сосовете и гарнитурите, а отсреща се слага последният елемент. Линията върви по дължината, а готовото се взима от единия край.

Плотът стои на 900 мм от пода.

Рафт за резервните чинии

Под плота има рафт за касетките с чисти чинии и за подносите, които потрябват при сервиране. Когато партида чинии излезе към залата, следващата е под ръката и не се ходи до склада. На рафта стоят и купчините салфетки и резервните прибори за залата.

Масата тежи 104 кг. Такава дължина трябва да мине през вратите на кухнята, затова проверете отворите и завоите по пътя, преди да изберете мястото ѝ. След банкета плотът се мие на части, от единия край към другия, а рафтът се изпразва и избърсва, щом касетките се върнат в склада. В кухня за кетъринг същият остров служи и за пакетиране на хапките в кутии за събитието.