Работна маса с половин долен рафт, 2900 x 800 мм

Сладкарският цех работи на дълги маси. Тази е 2900 мм и под едната ѝ половина има рафт за тавите и формите, а под другата остава място за количката с купата на миксера.

Половин рафт под 2900 мм

Рафтът покрива половината от дължината. На него лягат тавите, ринговете за торти, листовете за печене и кутиите с декорации. Свободната половина е за неща на колела, които се приближават до плота, когато потрябват. Количката с купата крем, кошът за опаковки или стелажът с охладени блатове влизат под плота и не пречат в пътеката.

Масата тежи 116 кг.

Няколко работни места на един плот

При дължина 2900 мм и дълбочина 800 мм на плота се работи на няколко места едновременно. На едното се режат блатовете, на следващото се пълнят, а на последното се мажат и украсяват. Дълбочината дава място за въртящата се стойка за торта отпред и за купите с крем отзад, без да се посяга над чуждата работа. Височината е 900 мм.

Преди поръчка измерете вратата и стълбището до цеха, защото дълга маса минава по-трудно през завои. Добре е свободната половина да е откъм хладилника, откъдето излизат блатовете, а рафтът откъм фурната, където се връщат тавите. Така в цеха се движите по кръг, без да се връщате по същия път с пълни ръце. При голям обем поръчки за торти такъв ред пести много ходене.