Електрически фритюрник, 1 вана 10 л, на шкаф, дълбочина 700 мм

За бистро или хотелски ресторант, където пърженото е гарнитура, а не основно ястие, електрическият фритюрник с 1 вана от 10 л е разумен размер. Той поема картофите, кюфтенцата и панираните зеленчуци за обедното меню, без да заема място за втора вана, която би стояла празна.

Кошница и вана

Ваната е 1, с обем 10 л. Фритюрникът работи с 1 кошница с размери 260 × 200 × 100 мм. В широка кошница продуктът лежи в по-тънък слой и се пържи по-равномерно. Температурата се регулира до 180 °C.

Кранът за източване на мазнината улеснява подмяната на олиото. Изчакайте олиото да изстине, преди да го източите в подходящ метален съд.

Ток с мощност 9 kW

Фритюрникът е електрически, с мощност 9 kW при трифазно захранване 400 V. Това е по-удобно от газа в сгради без газова инсталация, например в хотел или бизнес център. Преди покупката обаче проверете има ли свободен капацитет в таблото и подходяща линия до мястото на уреда.

Размери на свободностоящия модел

Корпусът стъпва на пода и е широк 400 мм, дълбок 700 мм и висок 900 мм. Брутното тегло е 55 кг. Такава ширина се вписва между котлон и плот за подготовка, а височината от 900 мм съвпада с тази на повечето подови уреди в професионалната кухня.

Уредът е подходящ за бистро, ресторант с кратко меню, столова, хотел и закусвалня, които искат 1 вана на ток и място за отцеждане до нея.