Електрически фритюрник, 1 вана 22 л, на шкаф, дълбочина 900 мм

Ваната от 22 л е за кухни, в които пърженето не спира, като закусвалня до училище или гара, хотел със зала за закуска, бургер ресторант и кетъринг с големи поръчки. Голямото количество олио държи температурата по-стабилна, когато в него влизат пълни кошници. Затова този фритюрник е с 1 вана от 22 л и мощност 18 kW.

Нагревател и терморегулиране

Нагряването е електрическо, 18 kW при 400 V. Високата мощност спрямо обема връща олиото бързо до зададената температура, която стига до 180 °C. Така картофите, рибата и пилешкото излизат хрупкави дори при голямо натоварване. Захранването е трифазно, а предпазителят и кабелът се оразмеряват от правоспособно лице според мощността.

2 кошници в голямата вана

Във ваната работят 2 кошници с размер 140 × 320 × 185 мм. Дългите и дълбоки кошници поемат голяма порция наведнъж, а разделянето на 2 позволява да пържите 2 различни поръчки паралелно и да вадите всяка навреме.

Подов уред за линия с дълбочина 900 мм

Корпусът е широк 400 мм, дълбок 900 мм и висок 900 мм. Брутното тегло е 70 кг. Фритюрникът стъпва на пода и застава между котлоните и скарите с тази дълбочина, а тясната му ширина оставя място за още уреди в линията.

Смяната на олиото минава през крана за източване, затова тежкият корпус не се мести. Над фритюрника поставете аспирация с филтри, които спират мазнината, защото голямото количество горещо олио отделя много пари.

Особености

• В комплекта има 2 кошници.