Топъл шкаф с гръб, 1800 x 700 мм

Гръб по задния ръб на плота. Той не позволява на трохите и на водата от миенето да паднат в процепа между шкафа и стената, а точно там мръсотията се трупа най-бързо и се стига най-трудно.

1800 мм топла зона до стената

Размерите са 1800 × 700 × 850 мм. Шкафът е за поставяне плътно до стена, където гърбът има смисъл. На височина 850 мм горната му част е удобна работна повърхност за разпределяне на порции или за подреждане на чинии преди сервиране.

Има 2 врати и 1 рафт.

Топлина в обхвата 30 до 90 °C

Температурата се избира между 30 и 90 °C. За чинии стига долната част на обхвата. Готовите ястия искат горната. Захранването е 230 V, 50 Hz, а мощността само 2,4 kW.

Такъв шкаф обикновено застава по стената срещу печките в ресторант или хотелска кухня. Готовото се оставя отгоре, чиниите се взимат отдолу и линията не се задръства при голям брой поръчки. Ако кухнята ви е разделена на студена и топла част, шкафът с гръб е естественото място, където 2-те линии се срещат преди паса. Студените предястия идват от едната посока, топлите ястия от другата, а шкафът държи чиниите готови и за 2-та потока.

Стоманата е неръждаема, а гърбът следва целия плот по дължина. Бруто шкафът тежи 116 кг, затова мястото му се избира предварително и не се мести всяка седмица.