Ръководство за избор
Нов или втора употреба, какво да проверите при професионален уред
Накратко
Употребяваният уред изглежда като лесна икономия, особено когато отваряте първото си заведение. Цената обаче казва малко, ако не знаете годината на производство, как е поддържан и колко ще ви струва в следващите години. Ето какво да проверите, преди да платите, и как да сметнете дали новият уред не излиза по-изгоден.
- Годината, моделът и серийният номер са на табелката. Проверете ги, преди да говорите за цена.
- Варовикът е честият скрит дефект на парните уреди и на съдомиялните.
- Автономните търговски хладилници с флуоровъглеводороди с ПГЗ 150 или повече не се допускат като нови на пазара от 1 януари 2022 г. По-старият уред може да е с такъв агент.
- Хладилните шкафове от преди 1 юли 2016 г. често нямат енергиен етикет, затова разходът им на ток е неизвестен.
- Изпробвайте уреда в работен режим, на място, преди да платите.
- Сравнете новия и стария уред по разходите за няколко години, а не само по цената днес.
Кога употребяваният уред има смисъл
Колкото по-прост е уредът, толкова по-малък е рискът. Работна маса, мивка или стелаж от неръждаема стомана се оглеждат с очи и рядко крият изненади. При уредите с пара, с хладилен агрегат или с електронно управление е обратното. Повредата не се вижда при огледа, а частите и ремонтът може да струват значителна част от цената.
Употребяваният уред има смисъл и когато ви трябва за кратко, например за сезонен обект, или когато бюджетът наистина не позволява нов. Във всички останали случаи сметнете 2-та варианта, преди да решите.
Табелката и документите
Започнете от табелката. По Директива 2014/35/ЕС на нея стоят номерът на типа, партидата или серията, а също името и адресът на производителя. Ако уредът попада в Директивата за машините, на табелката е и годината на производство.
- Снимайте табелката и потърсете модела при производителя. Така разбирате дали е от текущата линия или от линия, която вече не се прави.
- Поискайте инструкцията за употреба. Без нея не знаете какво налягане на водата, какъв препарат и каква поддръжка иска уредът.
- Попитайте за историята. Кога е почистван от котлен камък, кога са сменяни уплътненията, кога е бил в ремонт и какво е сменено.
- Поискайте документ за покупката, от който се вижда, че продавачът е собственик на уреда.
Какво да огледате по вид уред
| Уред | Какво гледате | Какво пускате на проба |
|---|---|---|
| Конвектомат | котлен камък във водния кръг, уплътнението на вратата, стъклото, сондата за сърцевина | режим с пара и автоматичното почистване |
| Хладилна витрина или шкаф | хладилния агент на табелката, кондензатора, уплътненията, стъклата, следи от ръжда по дъното | достигане на зададената температура и шума на компресора |
| Съдомиялна | котлен камък по нагревателите и дюзите, помпите за препарат, кошовете | пълен цикъл и температурата на изплакване |
При конвектоматите започнете от парата. Включете режим с пара и гледайте дали камерата се насища, а след това пуснете почистването и вижте дали минава докрай.
Варовикът, скритият дефект
Според MEIKO водата се обработва, щом твърдостта мине 3 °dH, и тогава машината не се поврежда и не спира заради варовик. Hendi свързва омекотителя с по-ниски разходи за поддръжка, понеже той не позволява котлен камък.
Затова при употребяваната професионална съдомиялна попитайте дали пред нея е имало омекотител и как е поддържан. Winterhalter посочва за модела U50 температура на изплакване 85 °C. Ако машината не стига температурата, посочена от производителя на нейния модел, нагревателят или управлението не работят както трябва.
Хладилният агент и енергийният етикет
От 1 януари 2022 г. Регламент (ЕС) 2024/573 не допуска на пазара нови автономни хладилници и фризери за търговска употреба с флуоровъглеводороди с ПГЗ 150 или повече. Забраната важи за доставянето на уреда за първи път. Употребяваният уред от по-ранна година може законно да е с такъв агент. Запишете агента от табелката и попитайте хладилен техник по ваш избор колко струва зареждането и ремонтът на кръга с него.
Енергийният етикет също е по-нов от много уреди на пазара за употребявани. Регламент (ЕС) 2015/1094 изисква етикет за професионалните хладилни шкафове от 1 юли 2016 г. За хладилните витрини Регламент (ЕС) 2019/2018 се прилага от 1 март 2021 г. По-старият уред често няма етикет и не знаете колко ток харчи, а това е разходът, който плащате всеки ден.
Сметката нов срещу употребяван
Сравнете 2-та уреда за срока, в който смятате да го ползвате, например 5 години. В сметката влизат цената, токът, частите, които скоро ще смените, и рискът от престой.
Да кажем, че нов хладилен шкаф струва 3200 евро и харчи 400 kWh на година според етикета. Употребяван шкаф струва 1300 евро, харчи около 1200 kWh на година по ваше измерване и иска нови уплътнения за 150 евро. Цената на тока е 0,25 евро за kWh. Сметка за 5 години, новият излиза 3200 + 400 × 5 × 0,25 = 3700 евро. Употребяваният излиза 1300 + 150 + 1200 × 5 × 0,25 = 2950 евро. Разликата от 750 евро е цената на риска, че старият компресор спре по средата на сезона, и на това, че шкафът няма гаранция от производителя.
Ако разликата е малка, новият уред обикновено е по-разумният избор. Ако е голяма и уредът е прост, употребяваният има смисъл.
Чеклист преди плащане
- Табелката е снимана, моделът и годината са проверени.
- Инструкцията е налична на хартия или от сайта на производителя.
- Историята на поддръжката е записана, дори устно.
- Уредът е изпробван в работен режим, на място.
- Хладилният агент е записан, а цената на ремонта на кръга е проверена.
- Котленият камък е огледан в парните уреди и в съдомиялната.
- Сметката за няколко години е направена за новия и за употребявания.
- Условията на продажбата, включително гаранция, ако има такава, са записани в договора.
Въпроси и отговори
Продавате ли употребявани уреди?
Не. CHEFMARKET продава само нови уреди. Тази статия ви помага да сравните употребяван уред от друго място с нов по реалните разходи.
Как да разбера годината на производство?
От табелката. При уредите, които попадат в Директивата за машините, годината трябва да е на нея. Ако я няма, серийният номер и моделът ви помагат да я проверите при производителя.
Има ли значение хладилният агент при употребяван хладилник?
Да. От 2022 г. новите автономни търговски хладилници не се допускат на пазара с флуоровъглеводороди с ПГЗ 150 или повече. Ако старият уред е с такъв агент, попитайте хладилен техник колко струва ремонтът на кръга, преди да купите.
Какво да изпробвам при огледа?
Работния режим, а не само дали уредът светва. Хладилният уред трябва да стигне зададената температура, конвектоматът да насити камерата с пара, а съдомиялната да мине пълен цикъл с температурата на изплакване, посочена от производителя.
Кога новият уред е по-изгоден?
Когато разликата в цената се стопи от разхода на ток, от частите за смяна и от риска от престой. Сметнете 2-та варианта за 5 години с вашите цени и данни.