Варочен котел 120 л, индиректно нагряване, 18 kW, 400 V

Котелът е 120 л, а полезният му обем е 100 л.

Уредът е електрически и служи за големи количества храна, която се вари, готви на тих огън или пече. Корпусът, вътрешният съд и капакът са от неръждаема стомана. Размерите са 80 × 90 × 85 см (ширина, дълбочина, височина).

Нагряване с пара до 110 °C

Съдът е с двойна стена. Пространството между стените се пълни с вода, а нагревателят е точно под котела. Храната се загрява от наситена пара до 110 °C, без пряк допир до нагревателя. Така течните ястия и храните, които се варят във вода, като ориз, картофи, месо и зеленчуци, не загарят лесно. Допълнителна изолация обхваща целия котел и намалява топлинните загуби и разхода на енергия.

Управление и безопасност

• мощността се регулира с бутон
• манометърът е отгоре на уреда и налягането се чете ясно
• предпазен клапан не допуска свръхналягане
• външен клапан изпуска излишния въздух
• предпазен термостат следи за твърде ниско ниво на водата

Двойният капак има голяма дръжка и механизъм с противотежест и се отваря плавно.

Източване и захранване

Съдът не се накланя. Течното съдържание и водата се изпускат през голям кран за източване, който се ползва и при почистването. Отвътре котелът е кръгъл и гладко обработен, без ъгли, в които да остава храна.

Захранването е 400 V, 50 Hz, 3 фази. Уредът е без щепсел, а линията трябва да е оразмерена за 18 kW.