Тиган от неръждаема стомана, 32 см, 4 л

Тиганът с диаметър 32 см и обем 4 л е работен размер за ресторантска кухня. В него се запържват няколко порции пилешко наведнъж, задушава се лук за цяла тава мусака или се връзва сос за паста за половин зала. Този е от неръждаема стомана, с височина 50 мм.

Всеки котлон, включително индукция

Тиганът е подходящ за газ, електрически котлон, керамичен плот, халоген и индукция.

Ако кухнята минава от газ към индукция, той не се сменя. Същото важи за кетъринг, който готви на място с преносими индукционни котлони, и за ресторант с газ в кухнята и индукция на бара за десерти. Неръждаемата стомана понася киселината на доматите и виното в соса.

Грижа след пържене

Тиганът понася съдомиялна машина.

След пържене на месо оставете го да изстине, преди да го потопите във вода, за да не се изкриви дъното от рязката смяна на температурата. Загорелите остатъци се отделят по-лесно, ако налеете малко гореща вода още докато тиганът е топъл, и после го оставите за няколко минути. Не търкайте с телена гъба, ако искате повърхността да остане гладка.

Размерите са 320 × 320 × 50 мм, а брутното тегло е 2,5 кг.

Особености

• Става за котлон на газ, на ток, с керамичен плот, халоген и индукция и е подходящ за съдомиялна.