Свободностояща камерна вакуум машина, 2 заваръчни ленти по 840 мм

Машината тежи 685 кг нето и иска 400 V. Мястото ѝ е в цех, в месарски магазин или в централна кухня на кетъринг, където вакуумирането е част от производството, а не задача за края на смяната.

Камера 840 × 830 × 255 мм

Вътрешността на камерата е 840 × 830 × 255 мм. В нея ляга цял свински бут, тава с порции за готвене при ниска температура или редица торбички с марината. Височина 255 мм стига за по-обемни парчета месо и за сирене на пита.

Заваряването е с 2 шини по 840 мм. Дългите шини позволяват торбичките да се подредят една до друга покрай шината и да се запечатат за един цикъл. В месарски магазин, който всеки ден пакетира кайма и пържоли за витрината, това решава колко пъти ще се отваря капакът. Дневната партида минава за няколко цикъла и не заема цялото работно време.

От 10 до 30 секунди на цикъл

Помпата е 300 м³/ч. С тази производителност цикълът трае от 10 до 30 секунди според продукта. Сухата пушена шунка тръгва бързо, а сочното месо с марината иска повече време, за да не изтече течност към шината. За кетъринг, който затваря сосове и супи в торбички за съхранение, по-дългият цикъл е нормалният режим на работа.

Мощността е от 7 до 9 kW при 400 V и 50 Hz.

Място за 1980 × 1230 мм

Външните размери са 1980 × 1230 × 1180 мм. Машината е свободностояща, с корпус от неръждаема стомана. Преди поръчка измерете помещението, вратите и асансьора. Подът трябва да понесе 685 кг на малка площ.

Захранване 400 V значи трифазен извод. Ако цехът няма такъв, той се изгражда предварително от правоспособно лице.

Камерата се забърсва след работа, особено ако по нея е капнала солена марината.