Стенен рафт от неръждаема стомана с конзоли, 900 x 400 мм

Чиниите за основно ястие са широки. На плитък рафт ръбът им виси във въздуха, а на рафт с дълбочина 400 мм лягат изцяло. Този е дълъг 900 мм и е за стената до пласа в ресторант.

Чинии до пласа

След нареждане на ястието следващата чиния се взема отгоре. Ако купчините са на рафт точно над пласа, не се налага разминаване в пътеката за всяка поръчка. При 900 мм се побират няколко купчини една до друга, по вид чиния. Дълбоките за супа стоят отделно, плитките за основно отделно, а малките за десерт най-отвън.

Внимавайте с теглото.

Рафтът носи до 30 кг, а порцеланът е тежък. Купчина от дебели чинии бързо стига няколко килограма, затова сложете на рафта толкова, колкото трябва за едно обслужване, а резервата оставете в шкафа. Тежките купчини дръжте до конзолите, по-леките купи в средата.

Стомана 430 над топлата зона

Рафтът е от неръждаема стомана 430, конзолите са включени, а изделието е високо 190 мм. До пласа е топло, но не мокро, и стоманата се бърше с влажна кърпа, а после се подсушава. Ако над пласа има лампи за подгряване, оставете място между тях и рафта, за да не пречи на светлината и топлината им.