Спирална тестобъркачка, 48 л, 2 скорости, 400 V

За хлебното тесто и тестото за пица е подходяща спирала, която ги разтяга и сгъва, вместо да ги бие. Тази машина има купа от 48 л и допустимо натоварване до 40 кг, достатъчно за една партида на квартална пекарна или за дневното тесто на пицария.

48 л купа и до 40 кг в нея

Обемът на купата е 48 л, а горната граница на натоварването е 40 кг. Сухо, стегнато тесто за багети или симит дърпа спиралата по-силно от меко тесто за фокача, затова при него стойте под тази граница. В пекарната се смята в килограми брашно, така че пресметнете рецептата си и вижте колко тесто излиза от едно замесване.

Машината има 2 скорости.

92 и 182 оборота, 400 V

Първата скорост е 92 оборота в минута, втората 182. На бавната брашното поема водата постепенно, а на бързата глутенът се развива и тестото става гладко и еластично. Консумацията варира от 1,5 до 2,2 kW. Нужен е трифазен ток с напрежение 400 V, затова проверете дали в пекарната има такава линия точно там, където ще стои машината.

Габаритът е 480 × 805 × 825 мм, а с опаковката машината тежи 109 кг. Колелата позволяват да я отместите, когато чистите брашното зад нея, без да я вдигате. Боята на корпуса е бяла. Ширината от 480 мм ѝ позволява да застане между масата за оформяне и стената.