Работна маса с половин долен рафт, 2500 x 600 мм

Празно място под половината плот, оставено нарочно. Масата е дълга 2500 мм и дълбока 600 мм, а долният рафт покрива едната половина. Другата е свободна за неща, които иначе стоят на пътя.

Празнина за коша и количката

В ресторантска кухня кошът за обелки обикновено стои там, където пречи. Под тази маса той има свое място, точно под дъската, и обелките падат направо в него. В месарски магазин свободната половина поема пластмасовите каси с кости, които се изнасят след работа. В пицария там спира количката с кутиите за пица, а в столова кофата с вода и мопа, които иначе стоят в ъгъла и пречат на всички.

Другата е с рафт.

2500 мм до стената

Плотът е на височина 900 мм. Дълбочина 600 мм означава, че в тясна кухня до стената пак остава проход зад работното място. На тази дължина има място за 1 човек над рафта и за още един над свободната половина. Единият реже, другият чисти зеленчуци и хвърля отпадъците право в коша под себе си.

94 кг брутно тегло

Брутното тегло е 94 кг. Под отворената половина мопът минава направо, без да се вади нищо, а това спестява време при почистването след работа. Под рафта обаче се събират трохи, затова го освобождавайте поне веднъж седмично и мийте пода и там.