Работна маса с половин долен рафт, 2200 x 600 мм

Големите кофи с брашно, захар и пудра в сладкарския цех често са на колелца и с капак, за да се изтеглят до мястото, където се меси. Масата 2200 × 600 мм с половин долен рафт им пази гараж под плота.

Кофите на колелца влизат под плота

Рафт има само под половината от плота. Под другата половина се паркират кофите с брашно и захар. Те се изтеглят, загребва се колкото е нужно и се връщат обратно с крак, без вдигане. Капаците остават затворени, когато кофите не се ползват, и брашното не прашасва из цеха. При местене кофите не се вдигат и пудрата не се разсипва по плочките.

На рафта до тях стоят тавите, формите за торти и хартията за печене.

2200 мм покрай стената на цеха

Дължината е 2200 мм, а дълбочината 600 мм. На плота има място за миксера, за кантара и за тавата, на която се разстила тестото за кори, един до друг. Плитката дълбочина пасва покрай стената, а цехът остава проходим за количката с тави към фурната.

Плотът е от неръждаема стомана. Маслото и шоколадът се отстраняват с топла вода, а брашното първо се обира сухо с четка, за да не стане на лепило. Височината е 900 мм, брутното тегло 82 кг.

Премерете кофите преди поръчката.

При голямо производство на козунаци кофите се пълнят всеки ден и стоят на мястото си.