Работна маса с половин долен рафт, 1900 x 800 мм

На дюнер станцията лавашът се пълни, навива и опакова за секунди. Масата трябва да държи хляба под ръка и да има къде да падат опаковките.

Половин рафт за хляба

Масата е 1900 × 800 мм, на височина 900 мм. Рафтът заема половин дължина и носи кашоните с питки и лаваш, кутиите за храна за вкъщи и салфетките. Под другата половина е свободно за кош, в който падат хартиите и празните пликове.

Тежи 74 кг.

Плот за сосове и зеленчуци

Дълбочината от 800 мм побира отзад редица купи с нарязани домати, лук, зеле и сосове. Отпред остава място за разстлания лаваш и за ножа. При работа гърбът е към скарата и не се налага обръщане за продуктите. Нищо не е по-далеч от лакътя, а от това зависи скоростта на заведението.

Сосовете капят и мазнината от месото оставя следи по ръба на плота. Избършете го между поръчките с кърпа и препарат, а след работа измийте и рафта, защото трохите от питките падат там. Под свободната половина кошът се изнася лесно, без да се местят кашони, и подът се мие докрай. В бургер бар същата маса служи за сглобяване на бургерите, а рафтът държи хлебчетата и кутиите.