Работна маса с плъзгащи врати, 1800 x 700 мм, височина 850 мм

Чистите тави, гастрономичните съдове и резервните дъски трябва да стоят близо до работното място, но далеч от брашно и пръски. Работната маса с плъзгащи врати 1800 × 700 мм ги прибира в шкаф точно под плота, на който се работи.

Шкаф, който не отнема пътека

Плъзгащата врата се движи по дължината на масата. Когато я отваряте, тя не излиза в пътеката и не пречи на минаването. В хотелска кухня се подготвят няколко менюта наведнъж, а между масите се разминават по няколко души. Това е причината да се избере плъзгаща, а не отваряща се врата.

Плотът е дълъг 1800 мм.

Дължината стига за отделни работни места едно до друго, без да се засичат. На едното се почистват зеленчуци, на другото се порционира месо, а дъските не се застъпват. Дълбочината 700 мм оставя зад дъските място за купите с нарязаното.

Стомана 430, височина 850 мм

Масата е от неръждаема стомана 430. Висока е 850 мм. Нетното тегло е 91 кг, затова тя стои стабилно, когато се реже или тупа месо. Стоманата 430 е за суха и умерено влажна зона. До мивката, където водата пръска постоянно, я подсушавайте след работа.

Сверете височината с хладилните маси и котлоните наоколо. Еднаква височина на плотовете означава, че тавата се плъзга от маса на маса, без да се вдига.