Работна маса с плъзгащи врати, 1600 x 700 мм, височина 850 мм

Пиците за вкъщи излизат от пещта непрекъснато, а чистите картонени кутии трябва да стоят на закрито, далеч от брашно и мазнина. Масата 1600 × 700 мм ги държи под плота, зад плъзгащи врати, докато горе се реже и опакова.

Кутиите чакат зад вратите

Сгънатите кутии за пица, хартиените торби и салфетките влизат в шкафа под плота. Брашненият прах и пръските от доматения сос остават навън. Пицата се изважда от пещта, вратата се плъзга, взима се кутия и се опакова на същото място. Шофьорът взима поръчката от края на масата и не влиза в кухнята. Така кутиите не се пипат след работа със сурово тесто.

Височината е 850 мм.

700 мм дълбочина за голяма кутия

Дълбочината 700 мм поема голяма отворена кутия за пица и оставя място зад нея за ножа и соса. Дължината 1600 мм стига за опаковане на поръчка от няколко кутии наведнъж. Нетното тегло е 85 кг.

Стомана 430 близо до пещта

Масата е от неръждаема стомана 430. Мазните петна от пиците се забърсват веднага, докато са пресни. Брашното в долния водач на вратите се изсмуква или се изчетква, преди да е влажно.

Помислете за мястото. Масата трябва да е близо до пещта, но не там, където горещият въздух от нея духа право в шкафа.