Работна маса с плъзгащи врати, 1500 x 700 мм, височина 850 мм

Масата, на която се подреждат плодовете, сирената и колбасите за блок масата, трябва да е широка, стабилна и с шкаф за подносите. Тази е 1500 × 700 мм, с плъзгащи врати и крака с регулиране.

Подготовка за шведска маса

На 1500 мм се нареждат няколко подноса един до друг, всеки за отделна част от блок масата. Дълбочината 700 мм оставя пред тях място за дъската и ножа. Нарязва се и се подрежда, а готовият поднос се взима откъм края на масата, без да се пречи на рязането.

Подносите се съхраняват в шкафа.

Плъзгащите врати пазят чистите подноси, щипките и купичките от пръски и от прах, докато чакат утрешната закуска. В хотел, който сменя порцелана според менюто или държи отделни подноси за банкет, шкафът на 1500 мм побира и тях. Вратите се отварят встрани, затова шкафът се отваря и при работа пред масата.

Краката, ръстът и 92 кг

Краката се регулират от 850 до 900 мм. Нагласената височина е удобна при различен ръст на работещите. Брутното тегло е 92 кг. Масата стои на мястото си, а регулирането изправя плота и на неравен под, който в старите хотелски кухни е по-скоро правило, отколкото изключение.