Работна маса с плъзгащи врати, 1400 x 700 мм, височина 850 до 900 мм

Десертите излизат последни, когато кухнята вече е уморена. Работната маса с плъзгащи врати 1400 × 700 мм се поставя като отделна десертна станция, където чиниите се гарнират, без да се чака място на основната линия.

Чиниите за десерт стоят зад вратите

В шкафа под плота чакат десертните чинии, купичките за крем брюле, формичките и шприцовете. Вратите се плъзгат встрани, затова се отварят и когато пред масата е заето. Готовите чинии се подреждат на плота от 1400 мм в една или в няколко редици, според броя на масите в залата. Гарнираната чиния се плъзга към края на плота, откъдето се изнася към залата, без влизане навътре в кухнята.

Дълбочината е 700 мм.

Отзад на плота остават купите с плодове, сосовете и пудрата захар, а отпред се гарнира. Масата е висока 850 мм, а краката се регулират до 900 мм при по-висок ръст.

Тегло и място до хладилника

Брутното тегло е 89 кг. Поставете масата близо до хладилника със сладоледите и кремовете, за да не се носят студените продукти през кухнята. Тя трябва да е и далеч от фритюрника, защото топлината и мазнината във въздуха развалят декорацията.

В хотел станцията поема и десертите за румсървиса, а в кетъринг тук се оформят хапките за кафе паузите.