Работна маса с долен рафт, 2800 x 700 мм

Около остров в средата се върти хотелската кухня. Работна маса с долен рафт 2800 × 700 мм, поставена свободно, е такъв остров, достъпен от всички страни, и около нея минава целият ден на кухнята, от закуската до последния банкет.

Остров с подход от всички страни

Без гръб отзад масата не иска стена. От дългите страни може да се работи едновременно, от едната с месото, от другата със зеленчуците. На същия плот се подреждат подносите за румсървис и се гарнират чиниите за банкета. Островът събира работата на едно място, вместо да я разпръсква по стените.

Дължината е 2800 мм.

Около острова оставете проход, достатъчен за преминаване с тава, защото тези пътеки са най-натоварените в кухнята.

Дълбочина 700 мм за срещуположни места

Дълбочината от 700 мм позволява работа от срещуположните страни едновременно, а дъските не се срещат в средата. Височината е 900 мм. Отдолу има рафт за съдове, тави и големи купи. Тежките тенджери стоят по-близо до края, откъдето се изваждат без навеждане под целия плот.

Стоманата е неръждаема по цялата маса. Островът се измива при всяко предаване на смяната. С опаковката тежи 114 кг и рядко сменя мястото си, затова преди поставянето проверете пода под него за наклон и неравности.