Работна маса с долен рафт, 2800 x 600 мм

Преди сватба кетърингът подрежда много хапки по плата. При голям банкет плата са десетки, а хладилникът често стои чак до задния вход. Работната маса с долен рафт 2800 × 600 мм поема цяла редица плата наведнъж, а празните чакат подредени отдолу.

Зони по дължината на плота

Дългият плот се разделя на участъци. Отляво се режат сирената и колбасите, в средата се реди, а вдясно готовите плата се покриват с фолио и отиват в хладилника. Движението следва реда на работата и пътищата не се пресичат.

Дълбочината е 600 мм.

Тя позволява масата да стои до стена и пак да остане пътека, през която минава количка. В хотел масата държи студения бюфет на закуската, а после на нея се подготвят десертите.

Височина 900 мм и внасяне

Височината от 900 мм е удобна за дълга работа прав, с плата точно пред вас. Брутното тегло е 106 кг. При внасяне премерете завоите на коридора, защото маса от 2800 мм не се завърта лесно в тясна врата.

Долният рафт поема празните плата и кутиите, затова горе остава само това, по което се работи в момента. След края на събитието рафтът се опразва и се мие заедно с плота. Там стоят и рулата фолио, ножовете в калъф и чистите кърпи, които трябва да са под ръка до последния час на събитието.