Работна маса с долен рафт, 2700 x 700 мм

Училищната кухня приготвя храната за всички класове наведнъж. Масата 2700 × 700 мм с долен рафт е в средата на тази работа, защото на нея се нареждат десетките купички и подноси.

Остров от 2700 мм

Плотът е 2700 × 700 мм и е на 900 мм от пода. При дълбочина 700 мм масата може да застане като остров, около който се работи откъм всяка страна. Едната сипва супата, другата слага кюфтетата и гарнитурата, третата покрива и подрежда купичките в кашоните за пренасяне. Подносът минава от ръка в ръка по дължината на плота и стига до края готов. Така не се обикаля и не се чака.

Остава въпросът с пътеката.

Около острова трябва да има място за разминаване с тенджери, затова премерете разстоянието до уредите, преди да поръчате. Ако масата е до стената, пътеката отпред пак трябва да е широка, защото там минават количките с храната.

Рафт за подносите и капаците

Долният рафт поема купчините подноси, капаците и празните гастрономи. Така те са под ръка, а не в склада зад ъгъла. По цялата дължина на рафта се вижда кое свършва, и помощничката донася ново, преди да е станало късно.

С опаковка масата тежи 110 кг. Пренася се от няколко души, затова осигурете помощ предварително.