Работна маса с долен рафт, 2400 x 700 мм

Остров в средата на кухнята, около който се работи откъм всяка страна. За това е удобна масата с дължина 2400 мм и дълбочина 700 мм, с долен рафт.

Работа един срещу друг

Дълбочината от 700 мм позволява на 2 души да застанат един срещу друг, всеки със своята дъска. Единият разфасова, другият гарнира, а тавите минават през плота без заобикаляне. В ресторант масата е мястото, където се събират поръчките преди котлоните. В столова се ползва за порциониране на десерти и салати. Когато кухнята се вижда от салона, на острова се вижда и как се приготвят поръчките.

Пътеката около острова трябва да остане свободна.

Преди поръчката премерете разстоянието до уредите от всяка страна. Проходът трябва да позволява разминаване с тави и тенджери, без да се закача масата. Това се мери с ролетка.

900 мм височина, 98 кг

Плотът е на 900 мм от пода. Брутното тегло е 98 кг, и масата не шава, когато в края ѝ се разбиват пържоли с чука.

На долния рафт по цялата дължина се подреждат тенджерите и касетките, а подът под тях остава достъпен за миене. При остров в средата до рафта се стига откъм всяка страна, така че съдовете не се търсят. Не трупайте рафта догоре, защото касетките ще се ритат с обувките при работа.