Работна маса с долен рафт, 2400 x 600 мм

Кетъринг фирма пакетира кутии с храна за офиси. Работата е поточна. Масата с дължина 2400 мм е лентата, по която кутията минава от ориза до салатата и капака, а всеки в редицата добавя своето.

Поточна линия на 2400 мм

Плотът е 2400 × 600 мм, на височина 900 мм. На 900 мм се работи прав и без навеждане, а това е най-важно при по-висок ръст и при дълго стоене на крака. Дълбочината 600 мм стига за отворената кутия отпред и за съда с храната зад нея.

Празните кутии стоят отдолу

Под плота има долен рафт по цялата дължина. Там стоят стековете празни кутии, капаците и ролката фолио, така че работното място не се напуска за нови. Когато поръчката за деня свърши, рафтът се опразва и масата се измива цялата, отгоре и отдолу. Така на следващия ден линията тръгва от чисто.

Брутно масата тежи 90 кг.

Свободна отвсякъде

Масата няма гръб. Затова застава и в средата на цеха и се работи от едната и от другата ѝ страна. При дължина 2400 мм оставете място за обикаляне в края, иначе пътят до мивката става дълъг. В столова или в хотелска кухня същата маса служи за подреждане на подносите преди раздаването, когато има много порции наведнъж.