Работна маса с долен рафт, 1700 x 700 мм

В хотел салатите, нарязаните колбаси и плодовете за закуската се подреждат по плата върху маса с дължина 1700 мм, която после се освобождава за обедното меню.

1700 мм за платата на закуската

Плотът е 1700 × 700 мм. На тази дължина платата се нареждат в редица, а отзад остава ивица за дъските и ножовете. Дълбочината 700 мм приема и големите овални плата, които на по-плитка маса стърчат над ръба. След това същият плот поема касетките с плодове от склада и зеленчуците за основните ястия.

Отдолу има долен рафт за купите, фолиото и празните плата.

Плот на 900 мм за дълго стоене

Масата е с височина 900 мм. При дълго рязане и подреждане прав по-високият плот означава по-малко навеждане над дъската. Преди да изберете, проверете каква височина е удобна за студената кухня. При седмичното зареждане тук се сортират и кашоните, преди да влязат в хладилната камера.

Без гръб, достъпна отвсякъде

Ръб отзад липсва, така масата става и за остров. Брутното тегло е 69 кг и с пълен долен рафт масата не се измества по плочките. От противоположните ѝ страни се работи едновременно, без пречки. Така подготовката на закуската и на основните ястия върви паралелно.