Работна маса с долен рафт, 1500 x 800 мм

Тук плотът е на 900 мм от пода. При по-висок ръст и дълго разточване и рязане всеки сантиметър има значение, а на тази височина не се налага навеждане над работата. Размерът на плота е 1500 × 800 мм.

800 мм в дълбочина

Голямата дълбочина променя начина, по който се подрежда плотът. Отпред остава широка ивица за дъската, а в задната половина чакат купите с подправки, тавите и кутиите за готовите заготовки. Нищо не виси над ръба. В хотелска кухня, където закуската за много стаи се подготвя наведнъж, на такъв плот се редят цели тави с колбаси и сирена. В сладкарски цех тестото за кори се разстила, без да опира в стената.

Проверете пътя до кухнята.

С 800 мм в дълбочина и 1500 мм в дължина масата иска свободен път, затова премерете вратите и завоите по коридора, преди да ѝ определите място.

Рафт за чувалите и щайгите

Под плота е опънат рафт от край до край. На него стоят чувалите брашно и захар, щайгите с картофи, резервните тави. Те са над пода и подът под тях се мие без местене на стока.

Брутното тегло е 57 кг. Масата стои стабилно при месене и когато на нея се чука месо, а при неравен под първо я подпрете, преди да започне работата.