Работна маса с долен рафт, 1000 x 800 мм

Дълбочина 800 мм се забелязва веднага. На плот с такава дълбочина тавата за печене стои напреки, а зад нея остава ред за купите с подправки и съдовете за соса. Масата е широка 1000 мм, висока 900 мм и има долен рафт.

Почти квадратна площ за тесто

Плотът е почти квадрат, 1000 × 800 мм. В пекарна върху него се разточва тесто и се оформят кифли, в сладкарница се сглобяват торти на въртяща се стойка, в ресторант се подреждат порциите за банкет. Около масата се работи и от няколко страни, ако е изтеглена от стената.

Обърнете внимание на височината.

Плот с височина 900 мм е по-висок от обичайния кухненски. Работи се изправено, без ниско навеждане при месене и разточване, което намалява натоварването на гърба при продължителна работа. При по-нисък ръст обаче проверете височината на място, преди да изберете масата. При различен ръст на работещите премерете и ниската стойка, която евентуално ще се ползва.

Рафт за чувалите и тавите

Рафтът отдолу поема чувалите с брашно, кутиите с яйца и тавите, които чакат реда си за фурната. Масата тежи 43 кг бруто и не помръдва при силно месене на тестото. Брашното от рафта се избърсва редовно, преди да е хванало влага.