Работна маса с долен и междинен рафт, 1600 x 700 мм

Пицарията държи под ръка кутиите за пица, хартията и капачките за сосове, а тестото и сиренето стоят наблизо. Маса с 2 рафта под плота събира тези запаси на едно място, вместо да са разпилени из целия склад. Плотът е 1600 × 700 мм и стои на 900 мм височина.

Средно и долно ниво за запаси

Средният рафт е за бързия достъп. На него лягат сгънатите кутии, готови за пълнене, или купчина дъски за сервиране. Долният рафт поема тежкото, като кофи със сос и чували с брашно.

Подът отдолу остава свободен.

1600 мм и 700 мм в дълбочина

Дължината побира 2 души с отделни задачи. Единият разточва, а другият до него слага продуктите и праща пицата към фурната. При дълбочина 700 мм отзад има място за купите с плънките, нарязаните колбаси, маслините и гъбите, подредени в реда, в който се слагат върху пицата. Предният ръб остава свободен за работа.

Височина 900 мм и тегло 65 кг

При 900 мм плотът е малко по-висок от обичайното за кухненски маси. При по-висок ръст това облекчава гърба при дълго разточване, особено при много поръчки. При по-нисък ръст обаче може да е по-удобна друга височина, затова я съгласувайте предварително.

Масата тежи 65 кг бруто.