Работна маса с долен и междинен рафт, 1300 x 800 мм

Съдовете за смяната стоят под ръката, на 2 рафта под плота. Масата е 1300 × 800 мм, висока 900 мм, и тежи 53 кг бруто.

Дълбочина 800 мм за остров

Дълбокият плот е удобен в средата на кухнята. От едната страна се реже, от другата се сглобяват чинии за подаване, а между работните места остава място за дъска и купа. До стена задната част се стига трудно и масата губи част от смисъла си.

Средният и долният рафт

Средният рафт е за често ползваното. Купи, сита, гастронорм съдове.

Долният е за тежкото, чували с брашно, кофи със сосове на едро, резервни тави за фурната. При дълбочина 800 мм рафтовете са вместителни, но дъното се стига трудно. Подреждайте по честота на ползване, а не по вид продукт, и пазете отпред мястото за най-често търсените неща.

Висок плот на 900 мм облекчава гърба при продължителна работа прав. Разликата спрямо по-ниска маса се усеща най-силно при дълго рязане на зеленчуци и при оформяне на тесто с натиск надолу. Ако до масата стоят уреди с по-нисък плот, сложете я в средата, а не в реда до тях.

Островът с рафтове помага и при почистване, защото всичко отдолу се вижда от двете страни.