Работна маса без долен рафт, 1800 x 600 мм

Зад шведската маса за закуска в голям хотел има малка кухня, в която всичко се допълва. Яйцата на очи и нарязаните плодове изчезват бързо. Масата 1800 × 600 мм без долен рафт е мястото, където тавите се пълнят, преди да излязат в залата.

Количката с чинии паркира отдолу

Под плота рафт няма, и пространството под рамката остава за ваша ниска количка с купчини чисти чинии или с празни гастрономи. При липса на чинии в залата количката се избутва веднага, без изчакване на съдомиялната. Количката трябва да е видимо по-ниска от плота, защото мярката отдолу не е дадена.

Отгоре се подреждат тавите.

Дължината е 1800 мм, на плота едновременно се пълнят няколко тави, а една от тях винаги е готова да смени празната в залата. Плитката дълбочина 600 мм позволява масата да е по стената в тясната кухня зад залата. Там се влиза и излиза непрекъснато и проходът трябва да е свободен. По време на закуската това е най-оживеното място в хотела.

Жълтъкът не остава по стоманата

Плотът е от неръждаема стомана. Жълтъкът и сладкото се махат лесно, преди да засъхнат. Когато закуската приключи, плотът се измива и масата се подготвя за следващия бюфет. Височината е 900 мм, брутното тегло 68 кг.