Работна маса без долен рафт, 1600 x 800 мм

Масата без рафт улеснява хигиенния контрол. Рамката е отворена и подът под плота се вижда целият, затова и се мие целият.

Подът под 1600 мм плот

При проверка по хигиена се гледа и под масите. Рафтът събира прах, кашони и забравени продукти, а отворената рамка не крие нищо. Мопът минава под плота с едно движение, а водата не се задържа зад кашони. Плотът е 1600 × 800 мм на височина 900 мм.

Колички и уреди отдолу

Празното пространство не стои празно дълго. Под плота влиза количка с гастроном съдове, кош за отпадъци на колелца или кофите за разделно събиране. Всичко на колелца се изтегля, когато се чисти, и после пак застава отдолу. Някои кухни слагат тук и малък хладилник на собствени крачета, ако височината му позволява.

Масата тежи 61 кг.

Дълбочината от 800 мм дава широк плот, на който се разполагат дъската, купите и машината за рязане едновременно. В заведение за бързо хранене масата става станция за пълнене на сандвичи, а кошът за опаковки отдолу поема хартията. В сладкарница на нея се декорират тортите, а под нея се паркира количката с изстиващите блатове. Плотът се забърсва между задачите и се измива след работа, а краката на рамката се избърсват отдолу, където пръските засъхват.