Работен плот от неръждаема стомана, 2100 x 800 мм

Най-големият плот в групата е 2100 × 800 мм. Той е за работа, която иска много площ наведнъж, разточване на тесто за цели тави, порциониране за банкет или подреждане на кутии за кетъринг в няколко реда.

800 мм дълбочина

Повечето плотове са по-плитки. При 800 мм на плота застават тава и дъска една зад друга, или кутии в повече от един ред. Тестото се разточва на цялата дълбочина, без да се прегъва. За кетъринг това значи повече кутии наведнъж, без да се прехвърлят на друга маса.

Плотът е без крака.

Поставя се върху основа, която носи 46 кг брутно тегло и всичко, което ще стои отгоре. При 2100 мм дължина основата трябва да е хоризонтална под цялата площ, иначе плотът ще се огъне в средата под тежестта на тестото или на касетките. Дебелината е 40 мм. Листът от стомана 430 е 0,8 мм, подсилването е водоустойчиво, а заварените ъгли не събират брашно и вода. Мерете основата и пространството в кухнята, защото плот с такъв размер иска място и за пренасяне през вратата.

Почистване на голяма площ

Голям плот се чисти по-дълго. Стоманата 430 се мие и след това непременно се подсушава. В сух сладкарски цех това е лесно. Над мивка или до миялна изисква повече внимание.

Особености

• дебелина на листа 0,8 мм
• подсилен с водоустойчиво меламиново дърво
• ъглите са заварени