Проходен топъл шкаф, 2000 x 600 мм, 2,4 kW

Бюфетът на хотела се пълни непрекъснато по време на закуската, без влизане в кухнята за всяка тава. Проходният топъл шкаф с дължина 2000 мм решава това. Кухнята зарежда отзад, залата взима отпред, а тавите не се разминават по коридора.

Граница между кухня и бюфет

Шкафът се стига откъм 2-те страни. Вътре се слагат тавите с бъркани яйца, наденички и печени зеленчуци веднага щом излязат от фурната. От страната на залата се вади пълната тава и се прибира празната, без прекосяване на кухнята. Посочени са 2 врати и 1 рафт.

Шкафът е широк 2000 мм от край до край.

Топлина за тави, не за готвене

Температурата се задава от 30 до 90 °C. Шкафът пази сготвеното топло, но не го доготвя. Ястието трябва да влезе горещо и да чака за кратко, иначе изсъхва по краищата. Мощността е 2,4 kW при 230 V и 50 Hz.

Дълбочина 600 мм прави шкафа подходящ за отвор в стена между кухнята и ресторанта, а височина 850 мм дава удобен плот откъм всяка страна. Той тежи 95 кг и е от неръждаема стомана. След закуската рафтът се изпразва и се забърсва, а вратите се почистват откъм залата, където се виждат отблизо.